"Alte Zwetschge" Zwetschgenbrand im Holzfaß gereift

Schon die dezente, an Lindenblüten erinnernde Farbe deutet auf eine längere Reifung im Holzfass hin. Der Duft, der aus dem Glas strömt, ist dann weniger von Holz, Vanille oder Röstaromen geprägt, sondern zeigt eine sehr klare Pflaumen-/Zwetschgenprägung, die ein wenig an Mirabelle und lang gereifte Apfeldestillate erinnert. Hier steht keine Turboalterung im neuen Holzfass Pate, sondern eine geruhsame und lange Reifung in gebrauchten Barriquefässern für beste Qualität. Es sind ganz leichte Anklänge an fruchtige Whiskys oder hochwertigen, alten Calvados spürbar. Am Gaumen erwartet uns ein süßlich dichtes Entree, dem ein schöner Widerhall des gereiften Zwetschgenaromas mit etwas Orangenschale folgt, um dann samtig, weich, mit ganz leichter Schärfe zu enden. Ein charaktervoller Brand zur Zigarre, zu Tapas und gerne auch zu herzhaftem Gebäck.