Drei Fragen an Christina Fischer, »Die GENUSS Werkstatt«, zu maischevergorenen Weißweinen

 

Advertorial: Die Rolle der organischen Ernährung bei der Gärung von Weinen mit hohem Alkoholgehalt.

Auf dem 64. Internationalen DWV-Kongress dreht sich eine Oenologie-Session um das aktuelle Thema.
 

Carboxymethylcellulose darf nun auch bei Rosé zur Weinsteinstabilisierung eingesetzt werden.

Im Ersten Teil unserer Online-Reihe zum Thema Abfüllung geht es um die Relevanz von Jungweinproben. Unser Autor Bernhard Schandelmaier erklärt worauf Sie achten sollten.