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Gastronomie

Zum dritten Mal verleiht die Initiative Gastronomie Frankfurt e.V. bereits die Gastro Trend Awards. Newcomer aus dem Rhein-Main-Gebiet können sich noch bis zum 26. September bewerben.

Das Frankfurt Coffee Festival etabliert sich nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr fest als Pflichttermin für die deutsche Kaffeeszene. Zu den diesjährigen Highlights vom 14. bis 16. Oktober in der Klassikstadt Frankfurt zählen die deutschen Barista Championships und die deutschen Latte Art Championships.

Die ganze Branche diskutiert über die Zukunft der Arbeit. Aber nie zusammen, etwa von Bar zu Hotel oder Restaurant zu Club. SIP möchte das mit ändern und lädt zur großen Session mit Workshops, Paneltalks, Dinner & Drinks.

Unter dem Titel „Digital. Analog. Dialog.“ veranstaltet der IT-Komplettdienstleister 42 gemeinsam mit Partnern einen Branchenevent zur digitalen Zukunft in der Hospitality-Branche. In Hannover treffen die Fachbesucher am 29. August 2022 auf Unternehmen mit zukunftsweisenden Produkten und Services.

Vor einigen Wochen lud das Champagner-Haus Lallier zum exklusiven Tasting-Brunch nach Berlin. Zusammen mit Host und Champagner-Experte Andreas Till konnten Austern geöffnet und vier unterschiedliche Qualitäten verkostet werden.

Musik, Kunst und Lebensgefühl: Die Festivalsaison bietet dieses Jahr ein besonderes Highlight. Unter dem Motto „Unforeseen“ liefert Red Bull ein unvergessliches Erlebnis auf dem Splash Festiva und schafft dafür eine geheime Backstage-Area.

30 Bordeaux-Winzer und -Winzerinnen sowie 10 Importeure machen im Sommer in zwei Städten Station: am 4. Juli in Hamburg und am 5. Juli in Frankfurt. Moderne Rotweine, trendige Rosés, knackig-frische Weißweine und edle Süßweine... schöne Entdeckungen in Aussicht!

 

Individualgastronomie in Reinkultur: Graciela Cucchiara lädt mit ihrem „Alimentari da Graciela“ in eine italienische Genusswelt voller Emotionen. Auf 145 qm bietet der Alimentari ausgesuchte Spezialitäten aus 20 verschiedenen Regionen Italiens, frische Gerichte zum Mitnehmen und Kochevents.

Eine trendweisende Gastronomie mit internationaler Markthallen-Atmosphäre auf über 1.300 qm im historischen Ambiente des Mies van der Rohe Industrieparks. Digitalisierungsprozesse verschaffen den Mitarbeitenden Freiraum für mehr empathischen Gästekontakt und individuellen Service.

Mit dem Craft-Döner-Konzept „Hans Kebab“ hat Cihan Anadologlu einen Imbissklassiker auf ein neues Level gehoben und gleichzeitig die Evolution eines ganzen Betriebstyps vorangetrieben. Eine Premium-Mischung aus Regionalität, Weltoffenheit und Originalzutaten aus der Türkei, die beste Chancen für einen Roll-Out hat.

Fine Drinking auf Sterne-Niveau, 15 Stockwerke hoch über der Hamburger Hafencity: Das bietet die „Puzzle Bar“. Mit dem 3-Sterne-Geschwister-Restaurant „The Table“ teilt man die aromatische Experimentierfreude und das Perfektionsstreben in puncto Drinks und Hospitality.

Im „Suderman“ ist kein Tag wie der andere. Kooperationen mit dem Taco-Foodtruck oder schicke 4-Gänge-Dinner in der Bar und Bottled Cocktail-PopUps sorgen für Abwechslung bei Team und Gästen. Nebenbei organisiert man mit dem Bar Symposium Cologne noch ein Community-Event für die ganze Branche.

Das als Vogel-Himmel stilisierte Gewölbe im „The Door“ bietet die Kulisse für urbane Barkultur im beschaulichen Karlsruhe. Vögel stehen ebenfalls Pate für die kreativen Signature Drinks, die auch beim Foodpairing – bottled zum Delivery-Burger oder im lokalen Sternerestaurant – zum Einsatz kommen.

Unter dem Hashtag #mahavifamily hat die MAHAVI Group eine Personal- und Ausbildungsoffensive gestartet. Die 12 eigenen Betriebe, Event-Locations, das Cateringunternehmen und die eigene Akademie werden zum Ort der Begegnung für kreative Köpfe – vom Service über Marketing bis hin zu Küche und Event.

Ein Manifest mit der Unternehmens-DNA, Boni, Rabatte, regelmäßige Weiterentwicklungs-Workshops und volle Transparenz sind einige der Zutaten, mit denen Alexander Scharf für seine fünf Betriebe den Kulturwandel hin zu einem arbeitnehmerorientierten Unternehmen einläuten will.