Uli Fischer gilt als Koryphäe in Sachen Sensorik und Oenologie. Begleitet von einem guten Glas Wein durften wir einen Blick in seinen privaten Weinkeller werfen … 

Schwefel im Wein - da war doch was?! Wegen seiner antioxidativen und antiseptischen Wirkungen erscheint es den meisten Winzern und Weinmachern ein Ding der Unmöglichkeit, Weine ohne Zusatz von Schwefeldioxid abzufüllen. Doch die Zahl der Weine ohne zugesetzte Sulfite nimmt stetig zu. 

Im Winter ist sie wieder da: Die Lust auf ein hochwertiges Stück Fleisch, am liebsten genossen in Kombination mit einem kraftvollen Rotwein ...

Thomas Haag gilt als Meister der Präzision und zählt zu den besten Winzern an der Mosel. Seine Kinder Lara und Niklas haben sein ausgefeiltes ­Wein-Gen geerbt und ziehen am selben Strang.
 

Unaufhaltsam geht es Richtung Herbst und die kältere Jahreszeit ist, na klar, Suppenzeit. Unsere Kartoffel-Lauch-Suppe punktet durch Einfachheit und steht mit nur wenigen Zutaten im Handumdrehen auf dem Tisch.