Hohes Niveau und große Vielfältigkeit: Spanisches Fine Dining im ESTIMA in Erfurt (Foto: Estima)

Advertorial | Spanische Ess- und Trinkkultur ist weit mehr als Paella und Rioja. Vor allem ist sie vielfältig. Wir haben uns gemeinsam mit ICEX und der Zertifizierung Restaurants From Spain auf eine heimische Expedition der spanischen Genusskultur und auf die Suche nach Authentizität begeben. 

Foto: StockFood/Wischnewski, Jan

Wenn die Tage wieder kürzer werden und die Sonne sich nur noch selten blicken lässt, dann ist unsere kunterbunte Spiral-Gemüsequiche genau das Richtige. Passend dazu empfiehlt Sommelier Gerhard Retter einen feinwürzigen Silvaner. 

Grape Ales rücken in den Fokus (Foto: Paulo Vilela/Shutterstock.com;cnky photography/stock.adobe.com)

Strikt getrennt waren die deutschen Getränkewelten lange. Doch inzwischen gehört die Vermählung von Wein, Most oder Trauben mit Getreide fast schon zum guten Ton. Die Ergebnisse können fast so langlebig ausfallen wie feinster Riesling …

Das Podcast-Team: Lisa Bader, Ilka Lindemann & Yvonne Heistermann (Foto: www.atelier26.ch)

In Teil 3 unser Podcast-Serie rücken wir den Apéro-Kult in den Fokus, der zur Schweiz gehört wie das Matterhorn. Was es damit auf sich hat und was bei geselligen Anlässen zu den beliebten Häppchen getrunken wird, verraten wir hier.

Chef-Oenologe Marco Cervellera und Chef-Agronom Alceo Orsini der Fattoria La Vialla (alle Fotos: Hetty Van Oijen)

Unsere Redaktion hat sich an die Fersen der Fattoria La Vialla in der Toskana geheftet. Was Bienenpollen und die Fermentation von Wein gemeinsam haben, erfahren Sie in unserer Titelstory der Ausgabe 05/22.

 

Erhältlich ab 14.9.2022: Die Seckinger-Brüder im Portrait // Neuseeland und Australien // Trendgetränk Whisky und weitere Themen

ANZEIGE  |  Auf fast 200 Jahre Geschichte zurückblickend, präsentiert das sizilianische Weingut Duca die Salaparuta sein neustes Projekt: Zwei Weine, geprägt von den einzigartigen vulkanischen Böden der Insel, erweitern das Sortiment der international bekannten Weingruppe. 

Wir verlosen fünfmal zwei Tickets für die Wein- und Genussmesse Forum Vini 2022!

Buchempfehlung New Wine Wave: Janek Schumann MW und Dr. Wolfang Staudt sind ein Jahr lang durch Europa gereist, um eine grenzenübergreifende Weinbewegung zu porträtieren. 

Aus einem kiezigen Café-Restaurant ist eine japanisch inspirierte Brasserie geworden: die durchdachte Einrichtung im Bauhaus- und Midcentury-Stil und das internationale Team um Geschäftsführer Alexander Slobine versprühen einen einzigartigen Charme.

Filip Matjaž holt für sein Restaurant COB den ersten Michelin-Stern ins slowenische Istrien.

Advertorial | Spanische Ess- und Trinkkultur ist weit mehr als Paella und Rioja. Vor allem ist sie vielfältig. Wir haben uns gemeinsam mit ICEX und der Zertifizierung Restaurants From Spain auf eine heimische Expedition der spanischen Genusskultur und auf die Suche nach Authentizität begeben. 

Von der Panorama-Wanderung bis hin zur Weinbergs-Rallye: Eine vielseitige Auswahl an Aktivitäten wartet auf Besucher der Weinregion Württemberg.

Die Weingüter im Osten Belgiens stecken voller Überraschungen. Einige Empfehlungen finden Sie hier. 

Ein Ausflug in die landschaftliche reizvolle Region südlich von Trier lässt sich Ende August hervorragend mit einem zwanglosen Besuch historischer Weingüter und moderner Vinotheken verbinden. Einige der besten Saar-Weingüter öffnen am 27. und 28.

Verkostungsergebnisse

Die Szene für Obstwein sprüht vor Kreativität und Dynamik. Apfel, Birne, Kirsche, Rhabarber oder Moltebeere, schäumend, fortifiziert oder aus dem Barrique: Wir haben 130 Proben gecheckt.

Was macht den Reiz der Landweine sensorisch aus und wie unterscheiden sich Gebiets- und Sorten-Interpretationen? Unser Tasting liefert Antworten.

Zwei Sorten, zwei Länder – ein Contest: Wir haben rund 100 Weine der beiden Rebsorten aus Österreich und Deutschland probiert.

Anzeige | In Europas westlichstem Weinland trifft man immer noch auf unzählige Entdeckungen und Geheimtipps – wir haben uns in einem Tasting mit knapp 250 Weinen auf den aktuellen Stand der portugiesischen Weinszene verkostet.

Grands Crus von der südlichen Rhône ...

 
 
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Advertorial - Navarra: Spaniens vielseitige Herkunft überzeugt mit Top-Weinen und viel Fachhandels-Potenzial.

Weinguts-Einkauf unter neuem Namen ins Portfolio integriert 

Große Zufriedenheit bezüglich des neuen Standorts, nächster Termin in Frankfurt.