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Justin Leone hat die Weinbar nach einem Jahr als Sommelier und Ambassador wieder verlassen. Perspektive: Selbstständigkeit.

Marie-Christin Baunach bleibt demTegernsee treu und wechselt ins Restaurant Haubentaucher.

Anna Kauker steigt als Sommelière aus und wird Teil des Sopexa-Teams.

Diese zehn Persönlichkeiten haben die Gastro-Branche 2022 bewegt. Unsere Top-Köpfe stehen stellvertretend für den Ideenreichtum und die Kreativität, die die Gastronomie-Branche auch im vergangenen Jahr wieder ausgezeichnet hat.

Brand Talk: Susanne Wege, Geschäftsführerin Lavazza Deutschland und Österreich, im Interview über die Zukunft des Kaffeeanbaus, die „Fondazione Lavazza“ und die jüngsten Kaffeetrends.

Tim Koch und Patrick Rüther, Partner der Tellerrand Consulting GmbH, sprechen sich in ihrer Kolumne dafür aus, auch als Quereinsteiger in der Gastronomie die kulinarischen Voll-Profis an der Konzeptentwicklung zu beteiligen.

Nach sieben Jahren verlässt Nicolas Spanier das Münchner Zwei-Sterne-Restaurant

Im Interview spricht der Sommelier, Gastgeber und kreative Kopf der Münchner Mural-Gruppe vom jüngsten ­Zuwachs, dem Farmhouse. Und erklärt, wie man gleich vier Weinkarten am Pulsieren hält.

Im Restaurant Atelier hat Anton Gschwendtner die Leitung der Küche von Jan Hartwig übernommen. Der neue Sommelier Shahzad Talukder bringt seinen sehr persönlichen, aber niemals dominanten Stil ein.