Brand-Expertin und Gastronomieberaterin Annette Mützel über das schlechte Image von Eigenschaften wie Pünktlichkeit, Sorgfalt und Fleiß, sowie deren Notwendigkeit für nachhaltigen Erfolg in der Branche.
Tran Mai Huy Thong hat seit Mitte der Nullerjahre über 20 Gastronomie-Konzepte in Berlin gestaltet und ist heute selbst Teilhaber mehrerer Objekte. Das Erfolgsrezept des gelernten Modedesigners? Tief einsteigen, von Anfang an – und den Raum vom Teller her denken.
Von Anbauländern bis Zukunftsszenarien – 10 schnelle, aktuelle Fragen an Dr. Steffen Schwarz, Gründer des Kaffeeforschungs- und Weiterbildungsinstituts Coffee Consulate in Mannheim.
15 Jungköche aus 15 Weltregionen treten beim Grand Finale in Mailand gegeneinander an. Mit wem muss sich der deutsche Kandidat Anton Lebersorger messen? Wir werfen einen Blick auf die besten Teller der Welt.
Der Gewinner des Wettbewerbs überzeugte aufgrund seines profunden Fachwissens sowohl im schriftlichen wie im praktischen Teil und mit seinem souveränen Auftreten.
Diese zehn Persönlichkeiten haben die Gastro-Branche 2022 bewegt. Unsere Top-Köpfe stehen stellvertretend für den Ideenreichtum und die Kreativität, die die Gastronomie-Branche auch im vergangenen Jahr wieder ausgezeichnet hat.
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Sonstige Inhalte (4 Dienste)
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