Im Tantris-Keller verwaltet Nicolas Spanier die Schätze
Im Tantris-Keller verwaltet Nicolas Spanier die Schätze
Gastronomie People

Tantris verliert Sommelier

17.11.22

Voraussichtlich Ende Februar wird es einen Wechsel auf Deutschlands größter Sommelier-Bühne geben. Nicolas Spanier, Chef Sommelier und Wine Director des Tantris Maison Culinaire wird die Münchner Gourmet-Institution mit internationaler Strahlkraft verlassen. Spanier arbeitet seit Mai 2015 im Tantris und hatte dort Justin Leone als Chef Sommelier abgelöst. sas

Schlagworte
München
Sommelier
Sternerestaurants

01-24

Cover Sommelier Magazin 01-24

Themen der Ausgabe

PANORAMA

Wie schmeckt die Zukunft Frankens?

PROFILE

Bibraud - kreativ und innovativ in Ulm

PROBE

Bairrada und Dão - Portugals feinste Rote

Probeheft/Abo bestellen »

 

Mehr aus der Redaktion
Die Gewinner aus dem Jahr 2024 bei der Preisverleihung in Düsseldorf; Foto: Jürgen Ast
Gastronomie

Sechs neue WeinPlaces

Pelican Fly, Hashi, Aifach Reisers, 0,75 Winebar & Eatery, Die Mosel und Vinothèque Briedé von Gerolsteiner für ihre Weinkonzepte ausgezeichnet. 

Aus dem Münchner Griabig nach Ulm: Sommelier Holger Baier; Foto: Bibraud
Gastronomie

Double Seating mit Frische

Im Ulmer Restaurant Bibraud lockt eine Michelin-besternte Küche sowie eine Weinkarte mit Raritäten und spannenden Kreationen kultiger Nachwuchswinzer.

Bairrada, Foto: Luis Pais
Wein

Portugals Puls

Zwei Welten, unzählige Entdeckungen und ein atemberaubender Kultwein: die Weine der Regionen ­Bairrada und Dão in der Verkostung.

 

Das könnte Sie auch interessieren
Die Gewinner aus dem Jahr 2024 bei der Preisverleihung in Düsseldorf; Foto: Jürgen Ast
Gastronomie

Sechs neue WeinPlaces

Pelican Fly, Hashi, Aifach Reisers, 0,75 Winebar & Eatery, Die Mosel und Vinothèque Briedé von Gerolsteiner für ihre Weinkonzepte ausgezeichnet. 

Aus dem Münchner Griabig nach Ulm: Sommelier Holger Baier; Foto: Bibraud
Gastronomie

Double Seating mit Frische

Im Ulmer Restaurant Bibraud lockt eine Michelin-besternte Küche sowie eine Weinkarte mit Raritäten und spannenden Kreationen kultiger Nachwuchswinzer.

Das Gastgewerbe konnte im Februar 2024 im Vergleich zum Vormonat unter Berücksichtigung der Inflation leicht aufholen. (Symbolbild. Quelle: santosha57 - stock.adobe.com)
Gastronomie

Umsatz im Gastgewerbe stabil

Das Gastgewerbe in Deutschland hat nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Februar 2024 real (preisbereinigt) 0,5 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) 1,2 Prozent mehr Umsatz erzielt als im Januar 2024. 

Mehr von meininger.de
Die globale Weinwirtschaft fasst der Jahresbericht der OIV zusammen. (Bild: KI-generiert durch Adobe Firefly)
Politik und Verbände

OIV sieht weltweit rückläufigen Weinsektor

Der Bericht zur Lage des Weinbausektors der Internationalen Organisation für Rebe und Wein gibt keinen Grund zum Jubeln.

Felix Peters ist mit nur 47 Jahren verstorben. (Bild: Archiv)
Erzeuger

Felix Peters verstorben

Der deutsche Winzer und Burgunder-Pionier erlag im Alter von 47 Jahren einer schweren Krankheit.
 

Die Mosel zählt nach ersten Erkenntnissen neben den ostdeutschen Gebieten zu den am schlimmsten betroffenen Regionen (Foto: Hendgen)
Erzeuger

Ganz Deutschland von Frost betroffen

Nachdem ein generell warmes Frühjahr die Triebe hatte sprießen lassen, sorgten jetzt zwei Frostnächte in Folge für Schäden im Weinbau – in allen deutschen Anbaugebieten und auch im restlichen Europa.