Die Initiative Gastronomie Frankfurt hat in einem einzigartigen Projekt die Klimabilanz dreier Referenzbetriebe für die Branche untersucht und stellt mit dem Leitfaden „Initiative KlimaGastronomie“ die Weichen für die Zukunft.

Die International Wineries for Climate Action begrüßt drei neue prominente Mitglieder. Mittlerweile besteht die IWCA aus 40 Weinerzeugern von fünf Kontinenten.

Frankreich trotzt den Krisen mit innovativen Neuheiten - das und vieles mehr erfahren Sie in der aktuellen Ausgabe unseres "Frankreich Spezial" 

Ein Monat Dauerregen wäre nötig, um die Wasservorräte der Böden ausreichend aufzufüllen.

In Südfrankreich hat vereinzelt der Austrieb begonnen. In den kommenden Tagen ist Nachtfrost angekündigt.

Ein mildes Wetter im Winter kann zu einem frühzeitigen Austrieb führen. Das bringt die Gefahr schwerer Spätfrostschäden mit sich. Aber auch extreme Trockenheit kann die vegetative Ruhephase der Reben unterbrechen.

Das Winzerprojekt von Mack & Schühle engagiert sich im Umweltschutz

Wie lässt sich angesichts steigender Energiepreise und der voranschreitenden Klimakrise dennoch wirtschaftlich und nachhaltig Gastronomie betreiben? Der Green Gastro Guide, ein digitaler Nachhaltigkeitsleitfaden, initiiert von der IG Kölner Gastro e. V., liefert wertvolle Anregungen.

Halber Schaum, selber Genuss. Acht Champagner mit weniger CO₂ in der Verkostung