Gastronomie

Der Guide Michelin kürt drei neue Zwei-Sterner und einen Drei-Sterner. Der Sommelier Award geht an Stéphane Gass.

Neu in Berlin und anderswo: das europäische Pop-Up Rauschen

Von pinken Plastikblumen bis hin zu glitzernden Neonlichtern - hier steht das Design im Vordergrund. Doch hält der Geschmack, was die Optik verspricht? Wir wagen den Undercover-Test beim ersten EL&N-Outlet in Deutschland.

Berlin calling: Manhattan-like, koreanisch, modern italienisch oder hedonistisch aufgeweckt. Wir präsentieren unsere Auswahl der spannendsten Neueröffnungen aus der Hauptstadt im Citycheck.
 

Aufgrund des großen Erfolges plant Bols mit den Fruchtlikören in diesem Jahr einen erneuten Cocktail-Wettbewerb mit Teilnehmenden aus 20 Ländern. Interessierte Bartender sind herausgefordert, eine neue kultige Cocktail-Ikone unter dem Motto „BOLS Disco-Cocktail“ zu kreieren!

Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Januar 2024 gegenüber Dezember 2023 kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) um 0,8 Prozent gestiegen und nominal (nicht preisbereinigt) um 0,5 Prozent gesunken, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen mit.

Dass sich in diesen Räumlichkeiten einst ein Bordell befand – kaum zu glauben. Mit dem „Mored“ (zu Deutsch „Rebell“) rücken die Betreiber Yotam Alon und Yarden Dotan die Kulinarik der Levante ins Zentrum des stilvollen Bar-Restaurants.

Samstag, Sonntag geschlossen. Was lange undenkbar war, wird mehr und mehr zum gangbaren Weg, sich selbst und seine Mitarbeiter zu schonen. Zumindest für alle, die es sich leisten können.

New Work-Expertin Andrea Grudda mit einem Kommentar zum Wandel der Gastronomie und den wichtigsten Fragen, die sich Arbeitgebende im neuen Setting stellen müssen.