Der Gastgewerbe-Umsatz ist nach vorläufigen Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Februar 2023 gegenüber Februar 2022 real (kalender- und preisbereinigt) um 12,8 Prozent gestiegen. Damit lag dieser noch real 15,2 Prozent unter Vor-Corona-Niveau im Januar 2019. Im Vergleich zum Vormonat sank der Umsatz laut Destatis preisbereinigt um 2,7 Prozent.

Sascha Speicher, Chefredakteur von Meiningers Sommelier, spricht mit uns über aktuelle Trends beim traditionsbewussten Champagner und die exklusive Champagnermesse „100 Prozent Champagne“.

Bar-Exchange mit Thomas Henry – die beste Bar Österreichs und die beste Bar der Schweiz tauschen für jeweils einen Abend das Barbrett.

Drei Tage Power-Learning vom 21. bis 23. Juni 2023 in Berlin: Zukunftsstrategie und Veränderung plus Best Practice Beispiele mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Das verspricht der Future Business Workshop, geleitet von Trend-  und Change-Experte Pierre Nierhaus und Digital-Experte Markus Wessel.

Das Institut für Internationale Kommunikation ist aktuell auf der Suche nach Gastronomiebetrieben für eine Ausbildungskooperation. Das IIK vermittelt motivierte Auszubildende und ist behilflich bei Sprachunterricht und Wohnungssuche.

Eines der kleinsten, schönsten und individuellsten Konzepte jüngster Zeit hat Köln einer kreativ genutzten Elternzeit zu verdanken. Mit dem Radix & Anima hat Jennifer Wirtz ihren Traum eines eigenen Cafés mit Wein-Add-On verwirklicht.

Als Vegetarier ins Steakhouse? Wir wagen den Undercover-Test in einer Kölner „The ASH“-Filiale und sind überrascht von der breiten Auswahl an Fleisch-Alternativen und -ersatzprodukten. Doch schmecken die veganen Steaks auch?

Future Business- und Strategie-Expertin Andrea Grudda mit einem Kommentar zu „Frauen und Gastronomie“ und die sich reproduzierenden Probleme durch Gleichbehandlung aller.

Der Ort an der Grenze von Salzburg und Tirol entwickelt sich immer mehr zur kulinarischen Top-Destination jenseits des Arlbergs.

Eine Brasserie genau dort, wo früher Bier gebraut wurde: Nach 15 Jahren bringt das legere Ganztages-Konzept „Dadi“ frischen, frankophilen Wind in das Münsteraner Factory Hotel.

Die neuen Zwei- und Drei-Sterne-Restaurants und ihre Sommeliers

15 Jungköche aus 15 Weltregionen treten beim Grand Finale in Mailand gegeneinander an. Mit wem muss sich der deutsche Kandidat Anton Lebersorger messen? Wir werfen einen Blick auf die besten Teller der Welt.

Vielen Unternehmen fällt es schwer, Arbeitskräfte mit Potenzial für sich zu gewinnen. Eine Alternative zu teuren Headhuntern stellen Mitarbeiterempfehlungsprogramme dar. Rechtsanwalt Nils Wigger weiß, worauf es dabei ankommt.

Der Sommelier Award 2023 geht an den Sommelier des Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach

Susanne Burger, seit April 2020 Geschäftsführerin von Kollex, wird nach Angaben des Unternehmens Ende 2023 ihre Tätigkeit für das Food-Tech-Startup beenden und ab Mai ihre operativen Aufgaben übergeb