Im „Gemauerten Stock“ in Ehrenhausen eröffnen Martina und Johannes Gross sowie Maria und Michael Gross ihre Vinothek. Bei der Gestaltung des internationalen Weinsortiments der Weinbar hat Sommelier Mathias Riepl freie Hand.

Viele Betriebe haben mittlerweile Webshops eröffnet oder spielen mit dem Gedanken, es zu tun. Doch worauf kommt es dabei an und wie wird daraus ein langfristig erfolgreicher Vertriebskanal? Jonathan Kartenberg (The Good Taste) liefert die wichtigsten Facts.

Internationale Lady-Power

Die 6. Ausgabe des internationalen Wettbewerbs für Bar-Ladies startet mit dem Vorfinale für Deutschland und Österreich Ende August 2021.

Die digitale Bestellplattform für die Gastronomie, Kollex, gewinnt Chefs Culinar, einem Food-Service-Unternehmen, als fünften Gesellschafter.

Das neue „frank“ am Berliner Pfefferberg gibt sich als modern-lässiges Café ohne Chichi, kulinarisch reisefreudig und mit Industrial Jungle Flair.

Wie das Statistische Bundesamt aus Wiesbaden meldet, ist der Gastgewerbeumsatz im März 2021 um 4,5  Prozent gegenüber Vormonat gestiegen. Damit wächst der Umsatz zum zweiten Mal in Folge.

Statt Cocktails zu schicken, verkauft Marian Krause mit seinem „The Grid Bar“-Team derzeit Eiscreme. Was das trotzdem mit Drinks zu tun hat und warum die „Kölsche Kugel“ keine Eintagsfliege bleiben soll, verrät er im Interview.

Kent Hahne: „Sowohl der Butcher Shop, als auch Curbside Pick Up & Delivery sind gekommen, um zu bleiben.“

Die Tante Alma-Hotels sind wie gemacht für Gäste mit einem Faible für Geschichten und Gesellschaft.

Das Team von Codos Coffee expandiert mit fünf neuen Cafés nach Berlin und in Hamburg. Geröstet wird seit Beginn des Jahres im hauseigenen Loring Röster.

Michael Kuriat ist ein Macher. Ein Mann mit Ideen, dem Spirit und der nötigen Energie, um Projekte voranzubringen. Im Frühjahr 2021 heißt das für den 48-Jährigen: Konzepte für Corona-Schnelltests zu entwickeln, mit denen die Branche wieder arbeiten kann.

Es wird deftig: Im Pop-up "Dog & Drinks" von der Frankfurter Embury Bar gibt es Hot Dogs to go neu interpretiert.