Gastronomie

Es geht wieder los: Ab sofort und noch bis zum 24. April 2024 können sich alle Gastronomieobjekte aus Deutschland für die diesjährigen fizzz Awards bewerben. Wir suchen erneut die Bar des Jahres, das Trendkonzept des Jahres, das beste Roll-Out- und das überzeugendste Green-Management-Konzept sowie den Arbeitgeber des Jahres. Außerdem kürt die Jury den Community Hero und den Erfolgsgastronomen 2024. 

Neu in Köln! Vom Spritz-Trend übers Brettspiel bis zum Croissant-Kult – unsere fünf Neuzugänge aus der Domstadt im Citycheck.

„Fast in Snack out“ lautet der Claim des Vending-Restaurants nach holländischem Vorbild im Hannoveraner Hauptbahnhof. Das Inklusions-Konzept ist bereits ausgezeichnet - doch kann die Food-Qualität da mithalten? fizzz testet undercover.

Von Lüneburg bis Frankfurt, von Düsseldorf bis Würzburg – in ganz Deutschland hat Gerolsteiner wieder außergewöhnliche Plätze gefunden, die für eine zeitgemäße und leicht zugängliche Weingastronomie stehen und mit ihrem jeweiligen Konzept ein ganz eigenes Publikum ansprechen.

Pelican Fly, Hashi, Aifach Reisers, 0,75 Winebar & Eatery, Die Mosel und Vinothèque Briedé von Gerolsteiner für ihre Weinkonzepte ausgezeichnet. 

Im Ulmer Restaurant Bibraud lockt eine Michelin-besternte Küche sowie eine Weinkarte mit Raritäten und spannenden Kreationen kultiger Nachwuchswinzer.

Das Gastgewerbe in Deutschland hat nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Februar 2024 real (preisbereinigt) 0,5 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) 1,2 Prozent mehr Umsatz erzielt als im Januar 2024. 

Die kreativen Gastronomiemacher der Salzburger Soulkitchen Group eröffnen in mehreren Schritten ein Gastronomieprojekt mit drei Lifestyle-Restaurants, Meeting Loft, Bar und 360° Rooftop-Terrasse im Lago Shopping-Center in Konstanz am Bodensee.

Die genussaffine Autorin und Whisky-Expertin Petra Milde hat ein Buch über Cider geschrieben und liefert damit das erste umfassende Standardwerk zum Apfelwein und seiner regional sehr unterschiedlichen Geschichte. Wir trafen sie zum prickelnden Interview.