In 15 Trendthemen gibt Berater und Trendexperte Pierre Nierhaus Entscheidern von F&B-Konzepten Inspiration und Anregung für Veränderung.

Am Münchner Airport entstand in der Pandemie ein Konzept, das Kommunikation mit moderner Kulinarik kombiniert. Highlight des luftig gestalteten Restaurants ist die offene Küche mit authentischen Spezialitäten aus den Alpenregionen.

Das neue Business-Angebot „We love Bleisure“ ermöglicht Partnern von Tagungsgästen kostenfrei mit im Hotel zu übernachten.

Laut einer aktuellen Dehoga-Umfrage leiden Hotels und Restaurants erneut hart unter den Verschärfungen der Corona-Regeln: Die Umsätze im November seien im Vergleich zum November 2019 um 34 Prozent eingebrochen.

Wie das Statistische Bundesamt meldet ist der Umsatz im Gastgewerbe im September im Vergleich zum Vormonat kalender- und saisonbereinigt real um 3,5 Prozent und nominal um 4,1 Prozent gesunken.

Künstler der internationalen Street- & Urbanart-Szene haben das neue Liebesbier Urban Art Hotel gestaltet. Es öffnet am 1. Januar in Bayreuth. Zimmer können ab sofort gebucht werden.

Das österreichische Sommelier-Duo verlässt Münchens Weinbar-Institution und macht sich selbstständig. 

Ein ganz besonderes Jubiläum feiert man dieser Tage in Frankfurt. Seit zwanzig Jahren dient die Harry's New York Bar als Aushängeschild für zeitlose und stilvolle Cocktailbars, weit über die Mainmetropole hinaus. Und mit der Bar feiert auch der Barchef Emmanuel Saridakis sein 20-jähriges Jubiläum. Der heute 53-jährige prägt den Stil der American Bar von Anfang an.

Laut dem Statistischen Bundesamt ist der Umsatz im Gastgewerbe im August im Vergleich zum Vormonat kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) um 5,9 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) um 6,4 Prozent angestiegen.