Trends

Das Berliner "Frederick's" präsentiert eine Innovation: Barchef Joe Scheidemann hat die neue Karte des Bar-Restaurants erstmals mithilfe von KI-Technologie entwickelt. Gemeinsam mit dem Berliner Künstler John Woll überträgt er seine kreativen Drinks auch auf visuelle Ebene.

Die fizzz-Leserschaft hat wieder einmal abgestimmt — wir präsentieren die besten Newcomer-Produkte des Jahres aus den Kategorien Bier, Spirituose und Alkoholfrei.

Welche liquiden Trends bewegen die Gastroszene im Jahr 2024? Wir haben einen Blick in die Glaskugel geworfen und präsentieren unsere Top 5 Beverage-Trends der nicht allzu fernen Zukunft.

Die fizzz-Leserschaft hat wieder einmal abgestimmt — das sind die erfolgreichsten Marken der Trend-Gastronomie 2023 aus den Kategorien Deutscher Sekt, Internationaler Schaumwein, Champagner und Cider.

Das Gastgewerbe in Deutschland hat nach einer Schätzung des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Jahr 2023 real (preisbereinigt) 2,6 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) 9,6 Prozent mehr Umsatz erwirtschaftet als im Jahr 2022. Die insgesamt positive Bilanz im Vorjahresvergleich lässt sich durch die hohen realen Zuwächse zu Jahresbeginn erklären, die 2022 pandemiebedingt schwach ausfielen.

Die fizzz-Leserschaft hat wieder einmal abgestimmt — das sind die erfolgreichsten Marken aus dem Biersegment in der Trendgastronomie 2023. Wir stellen die Top 3 der sieben Kategorien von Alkoholfrei bis Weizenbier vor.

Der Januar ist die Zeit für alkoholfreie Experimente: Diese fünf neuen Produkte erweitern die aromatische Bandbreite an der Bar und glänzen mit erstklassiger Qualität - selbstverständlich auch das restliche Jahr.

Die fizzz-Leserschaft hat wieder einmal abgestimmt — das sind die erfolgreichsten Spirituosenmarken aus der Trendgastronomie 2023. Von A wie Aperitif bis W wie Wodka.

Mit ihrem zweiten Buch „Alkoholfrei“ wendet sich die Gastroberaterin und alkoholfreie Getränke-Expertin Nicole Klauß gezielt an Profis und liefert eine umfassende Anleitung zur alkoholfreien Getränkebegleitung auf Augenhöhe.