„Lean Luxury“ ist das Motto der jungen, urbanen Hotelgruppe Ruby. Christina Hiedl, Group Director Food & Beverage, über die qualitativen Ansprüche, regionale Anpassungen und das Filler-Angebot.

Barchef Elias Heintz rückt im Berliner Sterne-Restaurant "Bonvivant Cocktailbistro" alkoholfreie Weine in die erste Reihe. Eine eigene Karte für das Best-of der Wein-Alternativen räumt mit Vorurteilen auf.

Mit dem 23. Outlet wagt die Cocktailbar-Kette „The Alchemist“ den Schritt von Großbritannien nach Berlin. Wird sich das Bar-Restaurant am Potsdamer Platz etablieren und folgen vielleicht gar weitere Objekte in Deutschland?

In diesem Jahr wurde der Wettbewerb erstmals exklusiv für Barfrauen aus Deutschland ausgetragen - elf talentierte Bartenderinnen rangen in München um die Krone und die Teilnahme am internationalen Finale.

Wie sich Gin und Gin-Cocktails in den Bars entwickeln, haben wir in Frankfurt, Köln und Berlin erfragt - in ganz unterschiedlichen Barkonzepten, die doch eines gemeinsam haben: Gin-Cocktails sind ein wahrer Umsatzrenner!

fizzz-Redakteur Tim Allgaier mit einem Kommentar zum Mangel an systemgastronomischen Tendenzen in der deutschsprachigen Bar-Welt.

Fabbri1905 fördert mit seinem weltweit einzigartigen Cocktailwettbewerb exklusiv Barfrauen - und stellt mit einer Podiumsdiskussion gleichzeitig die Frage nach der Gleichstellung in der männerdominierten Barwelt.

Legere Bars, die mit Optik und/oder Angebot für Unterhaltung sorgen, scheinen den Nerv der Zeit zu treffen. In „Franky’s Bar“ in Ehrenfeld etwa kommen Drinks in Mini-Badewannen und Comedy in Wohnzimmeratmosphäre zusammen.

Einer der bekanntesten und beliebtesten Cocktails unserer Zeit feiert Jubiläum. Vor 15 Jahren hat Joerg Meyer in seiner Hamburger Bar Le Lion den Gin Basil Smash erfunden und damit die neue Ära der Cocktailkultur entscheidend mitgeprägt.