Text: Sascha Speicher
Am Ende standen 19 Gläser an jedem Platz: Frank John Pinot Noir, 2003 bis 2022. Ein Jahrgang, 2006, fehlte. In dem Jahr stieß auch Biodynamiker Frank John an seine Grenzen. Ansonsten scheint der erfahrene Önologe seine Weinberge so gut zu kennen, dass sowohl in frühen wie späten, in kühlen wie heißen, in trockenen wie nassen Jahren ein erstklassiger Pinot Noir in die Flasche kommt. Heute stammt der Wein von neun verschiedenen Parzellen, verstreut über 18 Kilometer entlang der Mittelhaardt. Im Jahr 2021 kam zum ersten Mal ein Holzgärständer zum Einsatz. Schritt für Schritt wurde das Weingut in den vergangenen beiden Jahrzehnten auf- und ausgebaut. Über die Jahre stieg beim Pinot Noir tendenziell der Anteil von ganzen Trauben auf bis zu 30 Prozent. Die Rappen bringen Frische, kompensieren zum Teil die Hitze des Jahrgangs, dämpfen den Alkoholgehalt der Weine. Der Ausbau erfolgt in Tonneaux. Der Pinot Noir kommt unfiltriert und mit einem geringen Gesamtschwefelgehalt von 30 bis 50 mg in die Flasche. Die Mikrohefen, so John, tragen dazu bei, den Wein frisch und ganz leicht reduktiv zu halten. Diese Machart nivelliert im Zusammenspiel mit dem richtigen Lesezeitpunkt die Jahrgangsschwankungen, speziell in heißen Jahren. So lassen sich die Highlights über die zwei Dekaden nicht eindeutig auf frühe oder späte, kühle oder heiße Jahre zuordnen. Allerdings zeigte sich bei der Vertikalprobe bei den Jahrgängen 2012/2013 ein deutlicher Schritt im Reifestadium der Weine, ohne dass die Weine jedoch alt oder müde wirkten.
Die folgenden Jahrgänge ragten heraus: 2004, 2007, 2008 (fiel stilistisch mit seiner warm-würzigen, reifen und ätherischen Art etwas aus dem Rahmen), 2009, 2015, 2017 und 2020. Etwas schwächer, aber immer noch sehr gut 2003, 2005, 2011, 2014 und 2018.
Die besten Weine der Vertikale (93 Punkte)
2020 Pinot Noir, Frank John
feine rotbeerige Art, einladend und elegant, mit einer animierenden, fast pfeffrigen Würze, Unterholz; alles balanciert, später dann mit dunkler Kirschfrucht, schlanke Statur ohne zu viel Fleisch
2017 Pinot Noir, Frank John
super Duft, leicht pfeffrig, feine Kirschfrucht, edle, kühle Würze; wirkt am Gaumen fast verspielt, frisch und mit seidigem Tannin, etwas Schwarztee, sehr pikant
2015 Pinot Noir, Frank John
Holz präsent, aber nicht dominant, frischer Steinpilz, schwarze Beeren, Cranberry; dicht und intensiv, die dunkle Frucht zieht sich durch, bleibt stoffig und fleischig am Gaumen
