Text: Christoph Nicklas
Seit dem Relaunch 2014 hat sich unser Magazin jedes Jahr intensiv mit der spanischen Weinszene beschäftigt, die Januar-Ausgabe von meiningers sommelier ist traditionell das Heft mit dem umfangreichsten Spanien-Schwerpunkt. Diese Schwerpunktausgabe jährt sich nun zum zehnten Mal, und das Jubiläum bietet einen idealen Rahmen, um zurück, nach vorne und ins Hier und Jetzt zu schauen. Was hat sich im flächenmäßig größten Weinbauland Europas in der letzten Dekade bewegt? Wo gibt es die stärkste Dynamik? Wer sind die Klassiker und wer die neuen Superstars, die vor zehn Jahren noch niemand auf dem Zettel, geschweige denn auf der Weinkarte hatte? Welche Geheimtipps sind hinzugekommen? Und die für Sommeliers zentrale Frage: Inwiefern haben sich die Stilistiken verändert? Wie schmecken die Top-Weine aus Rioja, Ribera, Priorat & Co. heute – und gibt es überhaupt noch einen repräsentativen Stil, oder herrscht Pluralismus? Diesen und anderen Fragen haben wir uns mit einem großen Tasting angenommen. Rund 130 Weine standen auf den Verkostungstischen – nach Regionen gruppiert, um die Stile und Handschriften innerhalb der einzelnen Herkünfte bestmöglich direkt miteinander vergleichen zu können. Angefordert hatten wir die Benchmarks und Blue Chips der jeweiligen Anbaugebiete, darüber hinaus charakterstarke Weine jeglicher Couleur (preislich ab ca. 20 Euro EVP im Handel, nach oben offen, das Gros bewegete sich zwischen 35 und 65 Euro), mit denen Sommelières und Sommeliers den Spanien-Seiten ihrer Karten mehr Abwechslung und Tiefgang verleihen können.
Das Tasting liefert im deutschsprachigen Raum den aktuell komplettesten Überblick der Spitzenweine Spaniens in allen relevanten Regionen und maßgeblichen Stilen, erhebt jedoch wie immer keinen Anspruch auf einhundertprozentige Vollständigkeit. So fehlen beispielsweise einige Top- und Kult-Weine à la Pingus, die raren und teuren Gredos-Garnachas von Comando G, die eine oder andere gefragte Gran Reserva aus Rioja oder Ribera del Duero (etwa Tondonia, Marqués de Murrieta, Pérez Pascuas oder Dominio del Águila) sowie manche Einzellagen-Spezialität (z. B. der neue Vidonia V. P. von Suertes del Marqués, den wir bei eine Sortimentsverkostung im November 2022 mit 96 Punkten bewerteten). Nichtsdestotrotz beinhaltet die folgende Auswahl für jede engagierte Sommelière und jeden engagierten Sommelier, egal ob in der kleinen Weinbar, im Sternerestaurant oder dem vinophilen Gasthof, ein vielfältiges Arsenal, um Gästen das Beste zu zeigen, was Spanien derzeit in petto hat.
Bunte Schatztruhe im Tasting
Rioja & Ribera: Flagships
Wo steht Spanien also 2023? Sowohl in der großen Draufsicht als auch im Detail – und auch wenn solche Sätze viel zu oft inflationär gebraucht werden: Das Land besitzt aktuell eine Vielfalt, die fast keine andere Weinbaunation vorweisen kann. Obgleich in den vergangenen zehn Jahren neue Herkünfte (z. B. die Kanaren) und andere Stile (z. B. unaufgespritete Vinos de Pasto aus Andalusien) ins Rampenlicht traten, sind und bleiben Rioja und Ribera del Duero Spaniens Aushängeschilder. Was nicht bedeutet, dass sie starr in ihrem Renommee verharren. Vor allem in der Rioja gewinnt seit einigen Jahren das Thema Parzellenweine enorm an Bedeutung und gipfelte im offiziellen Start der Einzellagen-Kategorie Viñedos Singulares, die ab dem Jahrgang 2017 nach und nach die Bühne betraten. Dieses Phänomen geht untrennbar mit dem Aufschwung und erstarkenden Image des nördlichen Teilgebiets Rioja Alavesa einher. Generell steht die „neue“, avantgardistische Rioja (z. B. Bhilar, Artuke, Dominio de Anza oder Sierra de Toloño) für einen schlanken, frischen und kühlen Stil. Keine Fruchtverweigerer, aber das Gegenteil von marmeladig und auch mit sehr zurückhaltendem Holzeinsatz. Gleichzeitig vollzog sich in jüngerer Vergangenheit auch eine Rückbesinnung auf den alten, traditionellen Rioja-Stil, den kein anderes Haus so verkörpert wie López de Heredia. Speziell die quasi unkaputtbaren, lange oxidativ im großen alten Holzfass gereiften Tondonia Blancos erfreuen sich aktuell bei Somms und Weinfreaks immenser Beliebtheit und finden bei den Winzern vermehrt Nachahmer (etwa Alegre Valgañón, Roberto Oliván, Alonso & Pedrajo oder David Sampedro Gil). Viele davon beherrschen diese Handschrift erstaunlich gut, in puncto Balance und Feinheit kommt jedoch keiner an das Original heran. Ein unkopierbares Original lag in unserem Ribera-Check ebenfalls vorne: Vega Sicilias spektakulärer Único 2012 zeigte allen anderen lässig die Rücklichter, und auch hier war der gleiche Faktor ausschlaggebend für die schwer in Punkten greifbare Qualität: Zeit – viel Zeit.
Top 12 Rioja
2010 López de Heredia
Viña Tondonia Reserva Blanco, Ravenborg, 12,5 %vol., 99,– €
97
braucht Zeit, um sich zu öffnen, dann aber spektakulär: Mandel-Apfeltarte, Zimt, Kamillentee, Waldhonig, Wermut, Politur, Bienenwachs, Steinpilz, ätherisch und kühl; am Gaumen schlanker als 2011, vertikal, Paraffin, Tabak, Waldpilze und Umami, riesengroßer, unkopierbarer Blanco
1992 Faustino I
Gran Reserva, Wein Wolf, 13,5 %vol., ca. 150 €
97
unfassbar komplexer Duft: Waldboden, Lorbeer, Pflaume mit Zimt, Teer und Leder, alter Holzfasskeller, duftet nach Historie; auch am Gaumen verblüffend jung, schlank und säurefrisch, unsterbliche Bilderbuch-Old-School-Stilistik
2011 López de Heredia
Viña Tondonia Reserva Blanco, Pinard de Picard / Viniberica, 12,5 %vol., ca. 80 €
96
sehr subtil und komplex schon im ersten Duft: Mandel-Haselnusspaste, etwas Zimt, Virginia-Tabak, Steinpilz, Mentholzigaretten, getrocknete Apfel- und Zitronenschalen; unglaublich zart und doch fest, maximal subtil, alterslos
2019 Bhilar Phinca
San Julian Tinto, Pinard de Picard, 15 %vol., 59,– €
96
hinreißend attraktiver und maximal komplexer Duft: positiv medizinal, Em-Eukal und Meditonsin, Wermut, Anis, Ysop, Blutorange, kühle Kirschfrucht, ein Hauch Kakao; fokussiert am Gaumen mit viel Säurezug, ohne jede Schwere, wieder herbal, großer individueller neuer Alavesa-Stil
2014 López de Heredia
Vina Gravonia, Viniberica, 12,5 %vol., 34,95 €
95
weißer Champignon und Steinpilz, Umami, Bienenwachs, blonder Tabak, Mandel-Nougat-Pistazienkuchen, Bratapfel, ungemein attraktive Oxidation; am Gaumen pikant, Salz und Umami, sehr tief bei schlankem Bau
2013 Phinca la Revilla
Sexto Año, Ravenborg, 14 %vol., 89,– €
95
leicht trüb und oranger Farbeinschlag, Bergamotte, English Marmelade, feines Holz, Tahin und Nougat, auch Waldpilze und Moos, herbstliche Aura, minimal Bret, öffnet sich mit Luft extrem und fächert endlos auf; feines Fleur de Sel am Gaumen, Mandel und Walnuss, heller Tabak, unglaublich vital und tief
2018 Gómez Cruzado
Cerro Las Cuevas, Viniberica, 14,5 %vol., 39,95 €
95
super auf den Punkt und zeitgeistig: edle Reduktion, Flint und Feuerstein, Rauchspeck, Schwarzkirsche und Brombeermark, leicht Moschus; am Gaumen maskulin-herb, jung und positiv schroff, Top-Anlagen
2015 Bodegas Muga
Prado Enea, Deuna, 14,5 %vol., ca. 60 €
95
dunkler und feiner Duft: Lorbeer, Piment und Wacholder, Schwarzkirsche und Milchschokolade, süßer Tabak; feine Herbheit, dezent Leder, alles sehr stimmig, zeitlos
2010 López de Heredia
Viña Tondonia Reserva Tinto, div. Händler, 13 %vol., ca. 38 €
95
tiefer, urig-altmodischer Duft, alter feuchter Holzfasskeller, Trüffel, Unterholz, Bret und Sattelleder, Rauchsalz, Jod, wenig Frucht, getrocknete Kirschen und Pflaumen, etwas Goji, darunter ein feiner ätherischer Ton; sehr pikant und vital, trotz Kelleraroma transparent und fein, sehr einnehmend
2019 Telmo Rodriguez
La Estrada, Veritable, 14 %vol., 75,– €
95
rötlicher Duft, Cranberry und Maulbeere, viel Eisen, feine Kakaonoten, insgesamt sehr subtil; rötlich und jodig auch am Gaumen, edle, polierte Tannine, fokussierter Druck und schöne Pikanz, New School und irgendwie doch zeitlos
2018 Alegre Valgañón
Blanco Embotellado 3er Año, Lobenberg, 13 %vol., 39,90 €
94
tiefer, erdig-waldiger Duft, weißer Champignon, auch Nougat, tolles Spiel aus Oxidation und Reduktion, feines Bienenwachs, Apfelschale; super typisch, feine Mandel- und Nussnoten, pikante Säure, fokussierter Druck, Rioja-Klassik von einem jungen Betrieb
2016 Artuke
El Escolladero Tinto, Ravenborg, 14 %vol., 79,– €
94
eleganter moderner Stil mit klarer, kühler Kirschfrucht, ein Hauch Veilchenbonbon und Lavendel, Bitterorange, dezentes Holz; wirkt jung und saftig, am Gaumen Holz eine Spur präsenter, hat Zeit, im Moment noch eher intellektuell und fast abweisend
Ribera del Douero Top 6
2012 Vega Sicilia
Único DO Ribera del Duero, Wein Wolf, 14,5 %vol., ca. 400 €
97
extrem tiefer und würziger Duft: gepflegtes altes Holzfass, feinste Ledernoten, Moschus, Backpflaume, roter Kampotpfeffer, mit Luft frischer und kräutrig-minziger, Tabak, maximal komplex; sanft und doch fest am Gaumen, tiefe Würze, trägt ewig lang, zeitlos großes spanisches Rotweinkino
2017 Hacienda Monasterio
Reserva DO Ribera del Duero, Lobenberg, 15 %vol., ca. 59 €
94
ein sehr puristischer und dabei doch recht traditioneller Ribera-Typus: balsamisch, frisch und elegant zugleich, Mentholtabak, Kubebenpfeffer, schwarze Frucht; wirkt jung, lang, disziplinierter, kühl-souveräner Stil
2017 Dominio del Águila
Reserva DO Ribera del Duero, Lobenberg, 14 %vol., 59,– €
94
braucht recht viel Luft, zeigt dann aber auch viel: anfangs erdig-holzig, enorme balsamische Tiefe, Piment und Pfeffer, Kirschkern; am Gaumen fest, Holzkohle, ernst und tief
2016 Valsotillo
Reserva DO Ribera del Duero, Viniberica, 14,5 %vol., 29,95 €
93
sehr klassischer, fast zeitloser Ribera-Stil, der Wein biegt gerade in ein sehr attraktives Trinkfenster ein, Waldfrucht, Pflaume-Zimt, Tabak und Holzkohle, auch Kirsche; erdig, kernig, lang und mit Potenzial
2008 Yotuel Finca San Miguel, Ravenborg, 13,5 %vol., 79,– €
93
sehr eigenständiger und fokussierter Ribera-Stil: klarer, recht kühler Duft, Rauch, dunkle Kirschfrucht, gekonnter Holzeinsatz, zarte Oxidation; mineralisch und elegant am Gaumen, schöne Balance
2018 Valsotillo Reserva DO Ribera del Duero, Viniberica, 14,5 %vol., 29,95 €
92
zeigt sich schon im Duft sehr gewürzbetont, mit Noten von Vanille, Zimt und Pfeffer, dann auch viel Rauch; wirkt auch am Gaumen würzig-warm, aber dennoch frisch
Katalonien im Wandel
Wie dynamisch die Erzeuger im Priorat seit geraumer Zeit arbeiten, zeigte sich bereits in einem unserer Tastings vor zwei Jahren (siehe meiningers sommelier 01-2021). Die Attribute aus der Headline des damaligen Artikels behalten für Priorat 2023 ihre Gültigkeit: frischer, feiner, naturaler. Erfreulich ist, dass man diese Tendenz heute auch bei anderen katalonischen Herkünften schmeckt. Von Burgund verwöhnte Gaumen finden sogar einen spannenden Pinot-Noir-Exoten für die Karte, der sich nicht verstecken muss und an die nördlichen Ausläufer der Côte de Nuits erinnert. Bis auf zwei Ausnahmen weisen übrigens auch hier alle Weine eine gewisse Flaschenreife auf. Spanien sollte man im High-End-Bereich auf keinen Fall zu früh kaufen bzw. trinken. Preislich bewegt sich das Gros der stärksten Weine des Nordostens auf einem Niveau von 40 bis 70 Euro (EVP) – keine Schnäppchen, aber im Vergleich zur internationalen Konkurrenz und angesichts steigender Preise für viele Klassiker mehr als attraktiv.
Katalonien Top 12
2016 Sara i René Partida
Bellvisos Tinto DOQ Priorat, Viniberica, 15,5 %vol., ca. 70 €
96
tiefer, ruhiger und dunkler Duft, Wildbret, Wacholder, Bleistiftspitze, Verbene, angenehm frisch und kühl, Em-Eukal-Wildkirschbonbon; ätherisch-graphitig am Gaumen, feines Salz, super balanciert, Druck ohne Fett, Alkohol kaum spürbar, großer Rotwein jenseits aller Moden
2018 Venus de la Figuera
DO Montsant, Viniberica, 15 %vol., 39,95 €
96
ausdrucksstarker Duft mit wilder und zugleich fein-femininer Aromatik, Garrique-Kräuter, Gojibeere pur, kühle Würze, Eisen, Big-Red-Zimtkaugummis; sattes und gutes Tannin, Entwicklungspotenzial, extrem komplex und tief
2019 Sara i René Partida
Pedrer Rosat DOQ Priorat, Viniberica, 14,5 %vol., 39,95 €
96
mediterrane Würze, Garrigue, Salzlakritz, getrocknete Kirsche, eher ein Non-Frucht-Wein, Mentholtabak, Walderdbeer-Panna-Cotta ohne Süße; druckvoll-schiefrig, reif und doch kühl, elegant und doch hedonistisch, baut mit Luft erst auf, einer der spannendsten Rosés der Welt
2017 Sara i René Viticultors Partida
Bellvisos Blanc DOQ Priorat, Viniberica, 15 %vol., 49,95 €
95
herbale Würze, Wermut und Lorbeer, altes Holzfass, Brett und Leder, Waldboden, mediterran-rustikaler Bursche mit Tiefgang; sehr dicht, dunkle Phenolik, Oolong-Tee, wieder Leder, braucht viel Luft und Zeit
2014 Cims de Porrera
Classic DOQ Priorat, Deuna, 14 %vol., ca. 55 €
95
wirkt bereits im Duft entspannt und zeitlos: rote und schwarze Beeren, Fenchelsalami, positiv rustikal, feuchte Erde, Kakao; setzt sich am Gaumen so entspannt fort, weiches Tannin, kernige rote Beeren, erdig-würzig
2020 Alvaro Palacios
La Baixada Gratallops DOQ Priorat, Smart Wines, 14,5 %vol., 305,– €
95
extrem jung, aber mit sensationellen Anlangen: öffnet sich erst nach langem Belüften, zeigt dann Zedern- und Süssholznoten, kaum Frucht, Lavendelblüten; höchst elegant und Pinot-esque am Gaumen, braucht Zeit, schiefrig-dunkel und gleichzeitig schlank
2018 Acusp
DO Costers del Segre, Lobenberg, 12,5 %vol., 38,95 €
94
sehr wahrscheinlich der feinste und kühlste Pinot Noir Spaniens: schwarzes Teeblatt, vegetabil, feine Reduktion, Blutorange, Salmiak, erinnert etwas an Marsannay und Fixin; sehr gute Länge, wirkt in sich ruhend und gelassen, erstaunlich schlank und doch nie grün
2019 Terroir Sense Fronteres
Pas de Deux DO Montsant, Lobenberg, 13 %vol., 39,90 €
94
dunkle Grundaromatik, Tee, schwarze Oliven, fein, erhaben, enorm floral, Lakritz, Wacholder, Hagebutte und helle Kirschfrucht; superfeine Säureklinge, leichtfüßig und dabei griffig
2018 Laurel
DOQ Priorat, Lobenberg, 15 %vol., 44,– €
93
verhaltene Nase, Tendenz zur süßen Kirsche, bleibt aber angenehm kühl und fein, Minze und Zimt, feine fleischige Anklänge; am Gaumen dunkel, schiefrig-erdig mit Grip
2018 Torres Mas la Plana
DO Penedès, Wein Wolf, 14,5 %vol., ca. 65 €
93
ätherisch-herbaler dunkler Duft, leicht vegetabil mit Paprika und Pimientos, feine Bitterschokolade, Waldfruchtcoulis; schönes Tannin, kräftig und körnig, Musterbeispiel eines südlich-reifen Cabernets
2016 Mas d‘en Gil
Clos Fontà DOQ Priorat, Ardau Weinimport, 15 %vol., 79,95 €
93
schwarze Beeren, gutes Taninn, würzig, Tabak, Olivenpaste, dunkle Würze, Piment und Zimt; dunkel-erdig auch am Gaumen, Mentholtabak, feine Frische
2018 Planètes de Nin
DOQ Priorat, Lobenberg, 14,5 %vol., 33,– €
92
sanguiner Typ: Eisen, Blut, Erde, rohes Fleisch, viel Brett, aber fein, Kirsch-Waldfruchtmark, dahinter Schiefer- und Kräuterwürze; gute Säure, schöne Länge, mediterrane Wärme ohne zu überladen
Kanaren und Balearen: Newcomer von den Inseln
Wenn man die seit Jahrzehnten renommierten Gebiete verlässt, zeigen sich die Änderungen in Spaniens Wein-Landkarte besonders deutlich. Denn man findet heutzutage Hotspots, die vor rund zehn Jahren noch gar nicht aufgetaucht waren. Das eindrücklichste Beispiel sind die Kanaren: Als feste Größe auf den Karten von unzähligen Weinbars oder als Titelgeschichte im hippen englischen Nerd-Magazin „Noble Rot“, hat insbesondere Teneriffa fast schon Kultstatus erlangt. Auf den Inseln La Palma, El Hierro und Lanzarote können aufgeschlossene Somms mit weltoffenem Weinportfolio ebenfalls immer mehr kleine Perlen entdecken. Stilbildend für die kanarischen Top-Gewächse sind moderates, atlantisches Klima, Höhenlagen auf teilweise über 1000 Metern, Vulkanböden und autochthone Sorten sowie zwei Namen: Suertes del Marqués und Envínate. Die gute Nachricht: Sowohl bei den noch eher in Insiderkreisen gefeierten Adressen (z. B. Victoria Torres, Carmelo Peña Santana, Pablo Matallana oder Puro Rofe) als auch bei den Stars gibt es richtig große Weine (rot wie weiß) für teilweise deutlich unter 25 Euro EVP.
96
2020 Envínate
Táganan Blanco Tenerife, Pinard de Picard, 12 %vol., 22,90 €
ein in sich ruhender atlantischer Weißwein, wie es kaum besser geht: im besten Sinne karg, minimalistische Aromatik, Kamille und Fenchelpollen, Senfsaat, etwas Bienenwachs und Nougat ohne die Süße; am Gaumen präsent ohne aufzuladen, vertikal, wieder Wachs, ein Hauch Apfel-Fenchel-Tee, vermittelt eine beruhigende Balance
95
2020 Bimbache
DO El Hierro, Pinard de Picard, 13,5 %vol., 29,90 €
ultra rauchiger, steinig-vulkanischer Duft mit atlantischer Kühle, funky, aber nicht zu wild, sehr karg, Muschelschalen, Algen, Rauch und Salzmandeln, dunkles Sauerteigbrot, komplett fruchtfrei; dunkler, salzig rauchiger Grip am Gaumen, kompromisslos karg, maritime Frische
2020 Vidonia
DO Valle de La Orotava, Viniberica, 12,5 %vol., 34,95 €
feine, helle Reduktion, Zitrusabrieb, etwas Butterkeks ohne Süße, feine Hefigkeit, wirkt sehr erwachsen; transparent und hell-kalkig auch am Gaumen, dezent rauchig, leiser feiner Typ
2020 Envínate
Migan Tinto Tenerife, Pinard de Picard, 12 %vol., 27,90 €
polierte Reduktion, wie ein kleines Tischfeuerwerk, dahinter feine, sehr dezente hellrote Frucht, Langpfeffer, Asche und Rauch, Wildbret; vertikal und rauchig ohne Ende, straff und athletisch schlank
94
2020 Suertes del Marqués
Las Suertes Viñas Viejas, Viniberica, 12,5 %vol., 34,95 €
kühler, fast kalter Duft, Hibiskus, Blutorange, ein Hauch Asche und Feuerstein; intellektuell, schlank, fokussiert und glasklar
92
2019 4kilos Tinto
Vi de la Terra Mallorca, Pinard de Picard, 12 %vol., 32,90 €
Darjeeling, dunkle rauchige Würze, zurückhaltend, Cranberry, Früchtebrot; schlank, sehr saftig und angenehm herb, leise
Die perfekte Blanco-Kombination: Andalusien und Galicien
Eine weitere für die Sommellerie hoch interessante (wenngleich noch recht kleine) Trend der jüngsten Vergangenheit heißt Vino de Pasto, bezeichnet andalusische Weine ohne Fortifikation – und ist streng genommen gar nicht neu. Ursprünglich gab es nämlich nur unaufgespritete Weine aus Jerez, viele Einzellagen hatten einen exzellenten Ruf. Erst ab dem 18. Jahrhundert änderten sich die geschmacklichen Vorlieben mit dem Boom in England. Von leichten, hellen, trockenen Weinen hin zu kräftigeren, dunkleren, süßeren. Dieser starke Nachfragetrend führte letztlich zum System der längeren Reife in den Soleras sowie zum Aufspriten mit Weingeist (was die Weine auch stabiler für den Transport machte). Angetrieben von den Motoren Ramiro Ibáñez und Luis Pérez vollzieht sich seit ein paar Jahren die Rückbesinnung, Lage und Herkunft stehen wieder im Mittelpunkt. Hier kommen Weißweine auf die Flasche, die bei niedrigem Alkoholgehalt vor salzig-kalkiger Mineralität samt Säurefrische nur so strotzen und Trinkfluss in rauen Mengen bieten. Gemeinsam mit den etwas polierteren, gelbfruchtigeren und nicht selten an Riesling erinnernden Albariños aus Galicien eine perfekte Blanco-Kombination für die Weinkarte.
Galicien
94
2021 Albamar
Albariño DO Rías Baixas, KR Weinhandel, 13 %vol., 18,50 €
traditionell und erdig-mineralisch schon im Duft, wirkt kalkig, erinnert an Riesling aus der Nordpfalz, viel Salzzitrone, Meeresbrise samt Algen und Muscheln; helle Mineralität, irre Frische und Säureklinge am Gaumen, ungschlagbares PLV!
93
2021 Fulcro A Pedreira
Albariño DO Rías Baixas, Viniculture, 12,5 %vol., 14,90 €
schon im Duft klar maritim: eine Mischung aus Kräuternoten, Limette und Algen, feine Frische, zart floral; schöne Konzentration am Gaumen, jederzeit saftig, viel Wein zum sehr fairen Kurs – perfekt für den sommerlichen Offenausschank
2021 Fulcro
O Equilibrio DO Rías Baixas, Viniculture, 12,5 %vol., 24,90 €
sehr spannende, recht offene und weinige Nase, gekonnt oxidativer Typus, eingemachte Birne, etwas Pfirsichschale; am Gaumen intensiv, körperreich und mineralisch
2019 Carralcoba
Parcelarios Albariño DO Rías Baixas, Ravenborg, 13 %vol., 39,– €
rauchig-mineralisch schon im Duft, komplexer Mix aus Petrolnoten und Rauch, Birnentarte und etwas Zimt; viel Druck am Gaumen, dabei cremig, lang und weich
2020 Fedellos do Couto
Conasbrancas DO Ribeira Sacra, Wein am Limit, 12 %vol., 21,– €
feiner, ruhiger und ganz leicht positiv oxidativer Duft, gelber Apfel und Apfelschale, heller Hefeteig, etwas Sesam, Kamillen- und Kräutertee; puristisch und stoffig zugleich am Gaumen, wieder heller Hefe- und Sauerteig, angenehm fruchtfrei
92
2016 Dominio do Bibei
Lacima DO Ribeira Sacra, Viniberica, 13 %vol., 39,95 €
feine Reife, dunkle Waldbeeren, Nippon-Schokopuffreis, dunkle erdige Würze; dicht und balanciert, feines Bitterschokoladentannin, Länge ohne Schwere
Andalusien
94
2021 Luis Pérez
La Escribana, Pinard de Picard, 13,5 %vol., 18,90 €
ein sehr spezieller und ungemein spannender Blanco aus Andalusien: extrem komplexer Duft, Liebstöckel, Mandelpaste, eingesalzene Zitrusfrucht, Fleischbrühe, feine Pfeffrigkeit, maritim-hefig; am Gaumen enorme Konzentration ohne Schwere, salzig-nussig, wirkt sehr zeitgeistig, aber nie aufgesetzt
2020 Ximénez-Spínola
Fermentacion Lenta, Weinkontor Freund, 14 %vol., 39,30 €
sehr expressiver und sortentypischer, dabei eigenständiger Pedro Ximénez: balsamischer Duft, dann etwas eingelegtes Wurzelgemüse und feine florale Noten, eingelegte Rosinen, Lakritz, Waldhonig; sehr körnig, salzig und lang, ein faszinierendes Unikat
93
2021 Akilia Tosca
Palomino Fino En Rama, Wein am Limit, 12 %vol., 13,50 €
bereits im Duft salzig-maritim wie Meerwasser, eingelegte Birnen und Äpfel, klare Flor-Prägung, braune Butter, Curry, hefig-reduktiv, Sesampaste; am Gaumen ultra salzig, kompromisslos straff
Neue Tintos mit Finesse
Spaniens Garnacha, Monastrell und Bobal, neben der Vorzeige-Rebe Tempranillo die wichtigsten roten Sorten des Landes, standen lange Zeit für viel Kraft, Wärme, intensive Farbe und hohen Alkohol. Dank ambitionierter Winzer im Hochland der Sierra de Gredos hat sich das Bild für Spitzen-Garnachas radikal geändert, was sich auch in unserem Tasting zeigte. Auf Granitverwitterungsböden, nicht selten in deutlich über 1200 Metern Höhe, wächst hier ein dünnhäutiger Garnacha-Klon, der mit minimalinvasivem Fingerspitzengefühl im Keller für helle, transparente Farbe und viel Strahlkraft, Feinheit und Frische sorgt.
Seine dunklere, offenherzig-üppige mediterrane Identität behält Monastrell in der Levante zwar, doch Produzenten wie José María Vicente (Casa Castillo) oder Rafael Cambra schaffen es dort inzwischen, dieser rustikalen Rebsorte Frische, Eleganz und Trinkanimo zu verleihen. Selbst die oft verschmähte Bobal kann mit alten Reben und in den richtigen Händen (wie bei Ponce oder Mustiguillo) durch Straffheit, Komplexität und mineralischen Ausdruck glänzen.
Madrid, Gredos, Cebreros & Co.
94
2020 Cantalapiedra
Alto Las Cuestas, Viniberica, 14 %vol., 32,95 €
facettenreicher Duft: kühl und floral, sehr zeitgemäß, etwas Hibiskus, Peonie, aber auch fleischig-pfeffrig, Gewürznelken- und Grill-Aromen; saftig und persistent am Gaumen, sehr trinkig
93
2011 Las Moradas
Libro Once Las Luces DO Vinos de Madrid, Weinkontor Freund, 15 %vol., 42,– €
mediterraner Duft, Leder, Waldfrucht, Backpflaume, Rumtopf; dicht und körnig, aber doch trinkig, hält die Spannung
92
2017 Las Moradas
Initio Crianza DO Vinos de Madrid, Weinkontor Freund, 14,5 %vol., 23,90 €
wirkt sehr jugendlich und frisch, fast noch etwas sperrig, feine kühle Kirschfrucht, herbal, etwas Asche, Rauch und Bitterschoko; dicht, körnig, straff und jung
91
2020 Dani Jiménez-Landi
Las Uvas de la Ira, Wein am Limit, 15 %vol., 23,– €
enorm reduktiv, auch erdig und insgesamt rustikaler Duft, frische rote Frucht; gefällt am Gaumen besser und wirkt feiner, saftig, Feuerstein, der hohe Alkohol ist nicht merkbar
2019 Bernabeleva
Carril del Rey DO Vinos de Madrid, Pinard de Picard, 13,5 %vol., 29,90 €
sehr ansprechender Duft: Veilchenbonbon, generell fein floral, leichtfüßig, Hagebutte, Preiselbeere, alles sehr zurückgenommen; tolle Frische am Gaumen, positiv ungehobelt und energisch
Bierzo
93
2019 Altos de Losada
DO Bierzo, Deuna, 14,5 %vol., ca. 22 €
der Duft deutet die feste und konzentrierte Art des Weins an, kühl-pfeffrig, Holunder und Brombeere, sehr gekonnter Holzeinsatz; dicht und kernig mit super Länge, aber nie schwerfällig
2021 Verónica Ortega
La Llorona Godello DO Bierzo, Pinard de Picard, 12,5 %vol., 29,– €
gelbe Frucht, hell und dezent, Kamille und Ingwer, auch leicht Harz, Salzzitrone; sehr schlank und vertikal, super animierend, hell-kräutrig, grüne aber feine Säure
91
2016 Cantariña 1
La Tintorera DO Bierzo, Weinmoral Berlin, 12 %vol., 14,50 €
frischer, grün-blättriger Duft, dunkle Frucht, geradlinig; geht am Gaumen so weiter, saftig, schlank und säurebetont
