Reif für die Insel

Freitag, 28. Oktober 2016 - 9:15
Gastronomie
Szene
Vom Commis zum Chef: Christian Connerth

Christian Connerth geht auf die Insel. Aber nicht Sylt, sondern Rügen. Auch dort gibt es zwei Restaurants mit Michelin-Stern. Eines davon ist das Freustil in Binz. Der amtierende Sieger des DWI Cups und bisherige Commis-Sommelier des WeinAmRhein tritt im Freustil seinen ersten Posten als verantwortlicher Sommelier an. „Der Abschied fällt mir verständlicherweise nicht leicht. Mich reizt aber die Herausforderung, ich kann im Freustil meine eigenen Vorstellungen verwirklichen und die Weinkarte gestalten.“

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