Der neue Rum von Abuelo lagert für 12 Jahre in zwei unterschiedlichen Eichenfässern (Foto: Borco)
Der neue Rum von Abuelo lagert für 12 Jahre in zwei unterschiedlichen Eichenfässern (Foto: Borco)

Eichen-Duett: Ron Abuelo "Two Oaks" neu bei Borco

Mit der Abfüllung „Two Oaks“ erweitert Ron Abuelo aus Panama sein Rum-Portfolio nun auch auf dem deutschen Markt. Die Neuheit wird ab sofort von Borco für eine UVP von 49,99 Euro (0,7) angeboten. Mit der Neuheit schlägt Ron Abuelo die Brücke zwischen der klassischen Range und der Finish Collection und soll anspruchsvolle Rum-Connaisseure, die das Abenteuer lieben, begeistern.

Wie der Name schon verrät, lagert dieser Rum für 12 Jahre in zwei unterschiedlichen Fässern. Zunächst gereift in handverlesenen Eichenfässern, erfolgt sein Finish in einem erstbefüllten, stark ausgebrannten Fass aus amerikanischer Weißeiche, das aus dem kalifornischen Napa Valley stammt. Die Verwendung der beiden Fasstypen bringt ein bemerkenswert mildes Geschmacksprofil hervor.

Die besonderen Fässer werden über einen Zeitraum von 60 Minuten bei 180°C ausgebrannt, um die Holzstruktur zunächst aufzubrechen. Im Anschluss wird die Hitze auf 220°C erhöht, um eine 8 mm dicke Kohleschicht zu erzeugen. Dieser zweistufige Prozess setzt die im Holz gebundenen, optimalen Aromen frei, da die stärker behandelte Oberfläche dem Destillat erlaubt, noch tiefer ins Holz einzudringen.

Tasting Notes

Nase: Leicht rauchig mit intensiven Noten von Eiche. Elegante Vanille- und Kaffee-Noten, gepaart mit einem Hauch von gerösteten Mandeln.

Gaumen: Intensive Holz-Noten verbinden sich mit einer einzigartig-rauchigen Süße. Aromen von Gewürzen, Karamell sowie gerösteten Kaffeebohnen, begleitet von einem Hauch Kokosnuss.

Abgang: Stark und vollmundig, samtige Textur mit einem langanhaltenden Abgang.

www.borco.com

fizzz 07/2022

Frank Klix, PURiNO, fotografiert von Sabrina Weniger

Themen der Ausgabe

Frank Klix, PURiNO

Mit seiner PURiNO-Gruppe betreibt Frank Klix elf Restaurants, deren Franchisenehmer aus dem Familien- und Freundeskreis stammen. Eine neue Philosophie, die Digitalisierung als Mittel zum Zweck für mehr Persönlichkeit sieht, treibt ihn an. Mit der PURiNO Soulkitchen entwickelt er nun ein Best-of seiner gastronomischen Ideen.

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Wer setzt nach dem Corona-Crash heute Akzente in der Gastro-Szene New Yorks? Welche Konzepte und Macher sind angesagt?

Eco Spirits

Weniger Glas, mehr Nachhaltigkeit. Wie Ecospirits, das neue Kreislauf-System für Bar-Spirituosen, funktioniert.