Filip Matjaž holt für sein Restaurant COB den ersten Michelin-Stern ins slowenische Istrien.
Cooking Outside the Box - Matjaž beweist mit dem namensgebenden Konzept des Restaurants in Portorož am Golf von Triest ein ausgezeichnetes gastronomischen Erlebnis. Dieses wurde jetzt mit dem ersten Stern vom Guide Michelin geehrt. In zwei Storytelling-Degustationsmenüs (acht oder 15 Gänge) kocht Chefkoch Matjaž traditionelle istrische Gerichte neu und kreativ inspiriert. Begleitet werden die Menüs von exklusiven Weinen, welche von Filip Matjaž Bruder, Patrik Matjaž, kuratiert werden.
Das Restaurant befindet sich im Küstenort Portorož und bietet einen einzigartigen Blick auf die Piraner Bucht im Golf von Triest.
Matjaž selbst hat keine Kochschule besucht, ist jedoch in der Gastronomie groß geworden. Er studierte Tourismus und istrische Gastronomie und absolvierte viele Praktika in Michelinstern-bepreisten Restaurants auf der ganzen Welt. Als Botschafter Sloweniens für die Europäische Region der Gastronomie sowie als Teil des slowenischen Junioren-Kochteams sammelte er reihenweise Medaillen und Auszeichnungen. Nun reiht sich auch ein Michelin-Stern ein.
Infos
Adresse:
Letoviška 1
6320 Portorož
Slowenien
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 18 Uhr bis 24 Uhr
Menü: ab 95,00 € (acht Gänge)
