Für die Mezcaleros von San Cosme gehört es fast schon zur guten Tradition, ihre stetig wachsende Fangemeinde aus aller Welt jedes Jahr mit einer individuellen Einzel-Abfüllung zu überraschen. Mit der „Edición Artesano Vol. V“ kommt nun bereits die fünfte Ausgabe der streng limitierten Sonderreihe auf den Markt. Allen diesen Sonder-Editionen gemeinsam ist, dass sie sich jeweils einer speziellen Wildagavenart und deren Besonderheiten widmen. Wildagaven genießen in Mexiko einen sehr hohen Stellenwert. Sie sind rar und ursprünglich, und sie liefern den Rohstoff für die eindrucksvollsten Mezcals, die das lateinamerikanische Land zu bieten hat.
Für die neue „Edición Artesano Vol. V“ wurde ausschließlich die Maguey Cuishe verarbeitet. Sie gehört zur Familie der Karwinskii-Agaven und ist eine Agavenart, die wild in den Regionen Santa María Zoquitlán und Miahuatlán de Porfirio Díaz im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca wächst und etwa 10-15 Jahre zur Reifung benötigt. Die Herstellung folgt einer uralten Methode, denn wie vor über 200 Jahren werden die Agavenherzen ohne Einsatz von Maschinen geerntet, sanft in Erdöfen gegart, in Handarbeit gemahlen und schließlich traditionell destilliert.
Der klare Mezcal mit seinen kräftigen 51 %-vol. besticht durch eine typischerweise hohe Mineralität mit ausgeprägten pflanzlichen und blumigen Noten und einem lang anhaltenden und ausgewogenen Abgang, der auch die Mezcal-typischen rauchigen Noten nicht unterdrückt.
Für Gernot Allnoch, Co-Founder und Partner von Mezcal San Cosme, ist das Konzept der „Edición Artesano" eine Herzensangelegenheit: „In Mexiko wachsen über 150 verschiedene Agavenarten, wovon sich wiederum über zwanzig zur Mezcal-Produktion eignen. Besonders die wildwachsenden Sorten, die inzwischen zum Teil sehr rar sind und die jede ihren eigenen Charakter hat, erzeugen eine unglaubliche Vielfalt. Mit den Artesano-Editionen würdigen wir diese Vielfalt, die wir auf unseren Reisen durch die verschiedenen Regionen Mexikos entdecken.“ Und er ergänzt: „Dies den Mezcal-Freunden in aller Welt näherzubringen, ist uns ein echtes Anliegen. So entstand vor ein paar Jahren die Idee unserer ‚Edición Artesano‘. Damit können wir in limitierten Einzelabfüllungen diese faszinierende Welt für die Genießer öffnen und erlebbar machen.“
Für die Weltpremiere der neuesten Edition haben sich die beiden San-Cosme-Inhaber Erik Lozano und Gernot Allnoch erneut für die Fachmesse ProWein in Düsseldorf entschieden, wo sie dem internationalen Fachpublikum vom 19.-21. März in gebührendem Rahmen präsentiert wurde.
In Deutschland wird der „Mezcal San Cosme Edición Artesano Vol. V“, der weltweit auf 2.000 Flaschen begrenzt ist, über ausgewählte Spirituosen-Fachhändler und Online-Shops vertrieben. Der empfohlene Ladenverkaufspreis für die edle 500-ml-Flasche liegt bei 96 Euro.
