Nach Hard Seltzer ist Hard Kombucha der neue Stern am liquiden Trendhimmel: in den USA und Kanada wächst der Hard Kombucha-Trend seit 2016 stark, das globale Marktvolumen lag 2020 bei knapp 150 Mio. US-Dollar. In Deutschland ist die Getränkekategorie Hard Kombucha noch recht neu. Das Münchner Start-up LikeLouis hat den ersten fermentierten Tee mit Alkohol im Sommer 2021 auf dem deutschen Markt gelauncht.
Das Sortiment umfasst die drei Sorten Klassik, Hibiskus-Ingwer, Mango, sowie den neuen Apfel-Zimt. Im Geschmack ist der Hard Kombucha trocken, leicht säuerlich-adstringierend, erfrischend und je nach Geschmacksrichtung fruchtig-scharf.
Die neue Ergänzung LikeLouis Apfel-Zimt ist der Launemacher für die Winterzeit. Der fein-scharfe Geschmack von Zimt wärmt von innen, während der Apfel dem Hard Kombucha einen fruchtigen Touch gibt. Frisch, säuerlich und sprudelnd. Die saisonale Sorte ist nur für kurze Zeit erhältlich.
