Langes Hefelager für den neuen Villa-Sandi-Prosecco (Bild: Villa Sandi)
Langes Hefelager für den neuen Villa-Sandi-Prosecco (Bild: Villa Sandi)

Prosecco-Hefe

Villa Sandi, der Prosecco-Spezialist für Fachhandel und Gastronomie, präsentiert zusammen mit seinem deutschen Vertriebspartner Pellegrini seinen neuesten Prosecco DOCG. Der Rivetta 120 extra brut bekommt dabei einen für den nach Méthode Charmat produzierten Prosecco außergewöhnlich langen Hefekontakt von 120 Tagen. So will Villa Sandi die Struktur und Perlage des Proseccos unterstützen. 16 G21

ProWein News

Ausgabe 5/2023

Themen der Ausgabe

Interview: Alexander Rittlinger

Der Geschäftsführer einer der größten deutschen Kellereien spricht über die Lage von Reh Kendermann und der Weinwirtschaft, über Herausforderungen im Export und die Bedeutung von Nachhaltigkeit.

Weinabteilung des Jahres

Der Kaufland-Markt in Karlsruhe-Grünwinkel ist ein Prototyp. Hier prüft der Konzern, was in Sachen Wein im LEH so geht. Und es geht ziemlich viel. Unsere Weinabteilung des Jahres.

Weinhändler des Jahres: Sonderkategorie Champagner

Champagne Characters ist ein Spezialist im allerbesten Sinne. In München und Wien wird den Kunden die große, unbekannte Welt der Winzerchampagner mit viel Leidenschaft nahe gebracht.