Was halten Sie von Aromahefen?

29.10.15

Weine mit einer typischen Rebsortenaromatik sind gefragt. Mit der gezielten Auswahl der entsprechenden Reinzuchthefe können die in den Trauben vorhandenen Aromavorstufen verstärkt werden. Wie sehr setzen die Winzer in Franken auf sogenannte Aromahefen? Gabriele Brendel hat sich umgehört.

DDW 22/15: Umfrage

ddw 08/24 vom 19. April 2024

Titel ddw 08/24

Themen der Ausgabe

Weinbau

Die neue Humustheorie

Interview

ddw im Gespräch mit Ron Richter von klimafarmer
und Philipp Wedekind vom Weingut Wedekind

Kellertechnik

Entwässerungssysteme richtig planen

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Neues Präsidium: Moselweinbaupräsident Walter Clüsserath (2.v.l.) mit den Vizepräsidenten Stefa-nie Vornhecke (rechts) und Thomas Losen (2.v.r.) und dem Geschäftsführer Dr. Maximilian Hendgen (links). Foto: BWV RLN
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