Die Filtration ist einer der kritischsten Prozessschritte in der Weinbereitung. An diesem Punkt darf nichts mehr schiefgehen, sonst ist die Produktqualität, auf die lange hingearbeitet wurde, in Gefahr. Vor der Füllsaison bleibt noch etwas Zeit, über die Art der Filtration nachzudenken. Ein Blick auf die Fakten, die Vor- und Nachteile der Methoden.
