Giesinger Bräu, Münchens zweitgrößte Privatbrauerei, stellt mit dem Original „Münchner Hell“ eine neue Volumensorte vor. Das Besondere: Biere, die diesen Namen tragen, müssen allerhand Voraussetzungen erfüllen. Die Brauerei muss sich auf Münchner Boden befinden und zum Brauen Münchner Wasser verwenden. Zudem darf die Stammwürze nur zwischen 11,4 und 11,9 Prozent, der Alkoholgehalt zwischen 4,7 und 5,4 Prozent und die Bitterstoffe zwischen 14 und 25 Einheiten liegen. Ebenso sind einzig diese Biere berechtigt, das EU-Siegel mit der geografisch geschützten Angabe „Münchner Bier“ zu tragen. Mit der Neueinführung von Giesinger bieten nun insgesamt sieben Münchner Brauereien ein solches Bier an.
Mit dem eigenen Tiefbrunnen hatte Giesinger Ende 2019 bereits die Voraussetzung geschaffen, als echte Münchner Brauerei zu gelten. Bereits da sei mit der Entwicklung der Rezeptur begonnen worden, erklärt Dr. Bernhard Pillep, Gründer und Gesellschafter vom Giesinger Bräu. „Wir haben lange an der Rezeptur gefeilt, immer wieder kleine Änderungen vorgenommen und denken, dass wir nun ein sehr süffiges Ergebnis erzielt haben, das hoffentlich bald in aller Munde ist.“ Für den Produktionsstart des Münchner Hell werde zunächst eine kleinere Menge produziert und die Getränkefachhändler in München und Umgebung bestückt. Parallel dazu soll kapazitätstechnisch die Voraussetzungen geschaffen werden, um Anfang 2022 auch den Lebensmitteleinzelhandel mit größeren Mengen beliefern zu können. Mit dem „Münchner Hell“ und dem Status als Münchner Brauerei erfüllt der Giesinger Bräu nun formal alle Kriterien, um auch auf Festen in und um Münchner herum präsent zu sein, also auch dem Oktoberfest.
Steffen Marx, Gründer und Geschäftsführer vom Giesinger Bräu, betont, dass das filtrierte „Münchner Hell“ jedoch nicht das Flaggschiff, die naturtrübe „Giesinger Erhellung“, ersetzen soll. „Mit der Giesinger Erhellung sind wir groß geworden, mit dem Münchner Hell schaffen wir die Augenhöhe zu den großen Brauereien der Stadt."
Um sich für größere Kapazitäten zu wappnen, startet der Crowdinvesting-erprobte Giesinger Bräu schließlich noch einmal eine groß angelegt Kampagne: Wie bei den vorangegangenen Projekten können Investoren Genussscheine mit sechs Prozent Zinsen zeichnen, die in Form von Bier- und Verzehrgutscheinen ausgeschüttet werden. Das Crowdinvesting soll etwa Mitte November starten, Zielmarke seien zwei Millionen Euro.
