Das Consejo Regulador hat neue Beschlüsse für die Lagerzeit von Reserva und Gran Reserva gefasst, die ab dem 1.1.2019 gelten sollen.
Zwar wurde die Gesamt-Lagerzeit von 3 bzw 5 Jahren sowie die Lagerdauer in Barriques von 1 bzw. 2 Jahren nicht verändert. Aber für Gran Reserva sind nun nicht mehr 3, sondern nur noch mindestens 2 Jahre Flaschenlager vorgeschrieben. Ein Jahr kann also mit Fass oder Flasche flexibel gestaltet werden.
Gravierender ist: Bei Reserva wurde erstmals eine Mindestlagerzeit in der Flasche von 6 Monaten vorgeschrieben. Damit soll der Verkauf von frisch gefüllten Billig-Reservas unterbunden werden. ma
