Stephan Nitzsche, derzeit Maître d‘Hôtel im Kongresshotel Einstein in St. Gallen, übernimmt ab dem 1. Februar 2017 die Position des Sommeliers/Weinverkäufers in der Sansibar auf Sylt. Für Nitzsche eine Rückkehr auf die Insel, vor seinem Wechsel in die Schweiz war er bereits zwei Jahre für A-Rosa Sylt tätig. Die Sansibar mit Restaurant, Groß- und Einzelhandel, Onlineshop und zahlreichen Lizenzprodukten, beispielhaft sei nur der Sansibar Prosecco genannt, ist heute eines der führenden Weinhandelsunternehmen nicht nur der Insel, sondern von ganz Schleswig-Holstein.