Bitte einen Gang runterschalten
Die neusten Zahlen zeigen: Biertrinker wollen Abwechslung und sind bereit, für besondere Biere mehr Geld aus-zugeben. Auch für Craftbiere. Obwohl hier noch viel Luft nach oben ist, dürfte es nun erst einmal eine Absatzdelle geben. Viele Händler haben ihre Kunden überfordert. Zu viele Biere im Regal, zu wenig Know-how am PoS und jede Menge schlechte Qualitäten. Das Resultat: verstaubte Ware. Jetzt wird erst einmal ausgemistet, viele Brauer-Start-ups werden wohl verschwinden. Für den Handel gilt, Kunden behutsam an ein kleines Sortiment heranführen. Dann klappt‘s auch mit den Craftbieren.
Dirk Omlor
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