Einführungskurs fällt aus

Aufgrund der aktuellen Corona-Fallzahlen und der unsicheren Entwicklung in den kommenden Wochen wird der Einführungskurs Ökologischer Weinbau, der vom vom 17. bis 21. Januar 2022 geplant war, nicht stattfinden. Das hat die ECOVIN Geschäftsstelle mitgeteilt

ddw 16-17/22 vom 19.8.2022

Themen der Ausgabe

Weinrecht

Informationen zur künftig obligatorischen Angabe von Brennwert, Nährwert und Zutatenliste für Wein

Mikrobiologie

Beeinflussung des Weinaromas durch den Einsatz »wilder Hefen«

Oenologie
  • Gezielte Hefeauswahl zur Erzeugung unterschiedlicher PIWI-Weinstile
  • Ausblick auf den Herbst 2022
  • Malolaktische Gärung und Diacetyl
  • Maischegärung bei Weißweinen