Foto: Tracks & Travels
Foto: Tracks & Travels

Tracks & Travels - Reisepodcast von Stefan Nink

 

Auf seinen zahlreichen Touren rund um die Welt hat unser Travel-Kolumnist Stefan Nink schon so einige Abenteuer erlebt und viele unvergessliche Eindrücke gesammelt. Über diese berichtet er nun in seinem neuen Podcast „Tracks & Travels – Episoden von einem großartigen Planeten“.

In den unterhaltsamen und kurzweiligen Folgen von zehn bis fünfzehn Minuten Länge nimmt er seine Zuhörer auf anschauliche Weise mit auf seine Reisen in ferne Länder. Beispielsweise nach Jerusalem, auf eine Erkundungstour durch die Gassen der Stadt mit all ihren Gerüchen und Geräuschen, oder auf eine abenteuerliche Wanderung zum Gipfel eines hawaiianischen Vulkans.

Alle Episoden gibt es zum Anhören auf Spotify, Deezer und online unter tracksandtravels.com.

Schlagworte

Ausgabe 01/2022

Nederburg Wine Estate im Portrait // Weine ohne Schwefel // Die besten Lagerungsmöglichkeiten
MEININGERS WEINWELT Ausgabe 1/22

Themen der Ausgabe

Das hat Pfeffer

Pfeffrig-würzig fällt dieses Mal unser Gericht für die kühle Jahreszeit aus: Zu Pfeffersteaks mit Paprikastreifen kombiniert Stéphane Gass, langjähriger Chef-Sommelier im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn, eine kraftvoll-harmonische Gigondas-Cuvée aus den Sorten Grenache und Syrah. Ein geschmacklicher Volltreffer. Das Rezept finden Sie »hier.

Schwefelfrei – geht das?

Kaum ein anderer Stoff ist in der Weinbereitung so allgegenwärtig wie Schwefel. Durch seine antioxidative und antiseptische Wirkung scheint SO2 für viele Winzer in Weinberg und Keller unverzichtbar. Dennoch nimmt die Zahl der Weine ohne zugesetzte Sulfite ständig zu. Was verbirgt sich hinter dem Trend und wo liegen die Vorzüge und Nachteile schwefelfreier Gewächse? Eine Auswahl an Weinen, die ohne zugefügte Sulfite oder mit insgesamt weniger als 30 mg/L auskommen, haben wir »hier für Sie zusammengestellt. 

Gut gelagert

Dunkel, gleichmäßig gekühlt, nicht zu trocken sowie frei von Erschütterungen und Gerüchen – so die wichtigsten Eckpfeiler der professionellen Weinlagerung. Mit welchen Systemen die Hersteller die perfekte Reifung Ihrer Gewächse garantieren wollen und welche Weinregale durch eine herausragende Optik punkten, können Sie im Artikel unserer neuen WEINWELT-Volontärin Sophia Langhäuser nachlesen.