Schwarzriesling, auch Müllerrebe oder Pinot Meunier, ist ebenfalls eine Mutation des Spätburgunders, auch wenn sein Name anderes vermuten lässt. Die Rebsorte ist nicht ganz so anspruchsvoll wie der Spätburgunder, wächst in Deutschland vor allem in Württemberg und bringt feingliedrige, fruchtige Weine hervor. Er ist ein wichtiger Bestandteil des Champagners – Beweis für seine Eleganz.