Sangiovese

Sangiovese ist eine Rotweinsorte, die hauptsächlich in Italien angebaut wird und als eine der wichtigsten Rebsorten des Landes gilt. Sie ist vor allem in der Toskana verbreitet, wo sie die Grundlage für einige der bekanntesten italienischen Weine bildet, einschließlich Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano.

Die Sangiovese-Traube zeichnet sich durch ihre dicken Schalen und ihre gute Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und Klimazonen aus. Sie kann verschiedene Ausprägungen annehmen, je nach Anbaugebiet und önologischer Verarbeitung.

Sangiovese-Weine haben in der Regel eine rubinrote bis granatrote Farbe und können eine gute Säurestruktur aufweisen. Die Aromenpalette ist vielfältig und umfasst rote Früchte wie Kirschen und rote Beeren, begleitet von floralen Noten, Gewürzen, Tabak und einer charakteristischen Kräuternote, die an getrocknete Tomaten oder Oliven erinnern kann.

Die Stilistik von Sangiovese kann je nach Region variieren. In der Toskana werden traditionell langlebige, strukturierte und komplexe Weine produziert, die oft längere Reifezeiten in Holzfässern durchlaufen. In anderen Regionen wie der Emilia-Romagna oder den Marken können Sangiovese-Weine leichter und frischer sein.

Sangiovese wird sowohl sortenrein als auch in Cuvées verwendet. In den DOCG-Gebieten der Toskana muss der Chianti beispielsweise mindestens 80 % Sangiovese enthalten.

Aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Fähigkeit, verschiedene Weinstile hervorzubringen, hat sich Sangiovese international einen Ruf erworben und wird auch außerhalb Italiens angebaut, beispielsweise in Kalifornien, Australien und Argentinien.