Das 30-Hektar-Weingut Fosso Corno aus den Abruzzen hat mit »Zeresimo« einen neuen Wein im Gepäck, den es auf der ProWein vorstellen wird. Zeresimo ist ein »Super Abruzzo« Wein, der beweisen will, dass aus der Kombination von Montepulciano (70 %) und Merlot (30 %) ein spannender Wein entstehen kann. Die Trauben werden dafür zu verschiedenen Zeitpunkten gelesen und separat je nach Rebsorte vinifiziert – die Merlot-Trauben werden in der ersten Septemberdekade gelesen, nachdem sie vorher am Rebstock leicht getrocknet sind, während die Montepulciano-Trauben Ende September gelesen werden und frisch verarbeitet werden. Der Wein wird in Tonneaux und Edelstahl ausgebaut, bevor er in der Flasche weiter reift.16 H01
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