Mit dem Herbst zieht auch die Kürbis-Lust wieder in unsere Küchen ein. Das gemeinsame Essen wird wieder nach drinnen verlagert und wir können es uns in angenehmer Gesellschaft mit herzhaften Rezepten gemütlich machen.
Einen passenden Einstieg liefert Zwiesel Glas mit zwei herbstlichen Rezepten, die sich gleichermaßen für einen entspannten Abend zu zweit und für ein Dinner in größerer Runde eignen.
Pumpkin Gimlet
Zutaten
2 TL Kürbis-Püree (selbstgemacht oder gekauft, z.B. hier)
6 cl Gin
8 cl Apfelsaft
1 EL Ahornsirup
2 cl Lime Juice Cordial
2 getrocknete Apfelscheiben
Zubereitung
1. Alle Zutaten mit viel Eis in den Shaker geben und kräftig für 30-60 Sekunden shaken.
2. Frische Eiswürfel in ein Glas geben und den Drink durch ein Barsieb in zwei Gläser füllen.
3. Mit einer getrockneten Apfelscheibe garnieren und servieren.
Gläser
Zwiesel Glas Vivid Senses Weinglas samtig & üppig
UVP/Stück: 11,95 €
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Würziger Hokkaido aus dem Backofen
Zutaten
1,2 kg Hokkaidokürbis
3 Knoblauchzehen
150 ml Olivenöl
3 TL Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 EL Currypaste, gelb
2 TL Majoran, gerebelt
Salz nach Belieben
Zubereitung
1. Den Hokkaido gründlich reinigen, da er mit Schale gegessen wird. Den Stiel anschließend großzügig abtrennen. Den Kürbis längs halbieren, entkernen und anschließend in 2-3 cm dicke Spalten schneiden. Die Kürbisstücke salzen. Den Knoblauch grob zerkleinern und mit den anderen Zutaten in das Öl geben. Gut durchmischen.
2. Die Marinade in einer Schüssel über den Kürbis geben und ordentlich durchschwenken. Der Kürbis kann auch über Nacht ziehen und eignet sich so gut zum Vorbereiten.
3. Zum Garen den Kürbis in eine Auflaufform geben, mit der Marinade übergießen und im Backofen bei 200° C etwa 25 Minuten backen.
Tipp: Dazu passt gut ein Joghurt-Minze Dip. Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Olivenöl und geschnittene frische Minze unterrühren.
Guten Appetit!
