Gleich drei neue Rosés bringt die größte Einzelgenossenschaft Deutschlands 2021 an den Start, ergänzt um eine 2020er Spätburgunder Beerenauslese.
Die erfolgreich gestartete Trollinger-Marke »Ursprung« wird um einen Rosé erweitert. Wie beim roten Ursprung wollen die Heilbronner auch beim Rosé einen neuen Trollinger-Typus am Markt lancieren und setzen dafür in den besten Heilbronner Lagen unter anderem auf eine Ertrags-Reduzierung von maximal 90 kg/Ar.
Ein zweiter Trollinger Rosé geht in eine ganz andere Richtung und trägt daher auch nicht den Namen Ursprung. Die Gärung wurde bei 46 Gramm Restzucker gestoppt, damit der Wein nicht mehr als 10,5 %vol. hat, womit die Genossenschaftskellerei auf ein junges Publikum zielt.
Die Heilbronner Jungwinzervereinigung Triebwerk hat das Thema Rosé dagegen sehr traditionell württembergisch interpretiert und einen Premium-Schillerwein kreiert.
Die Jungwinzer bleiben dabei experimentierfreudig und setzen auf die Sorten Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Merlot.
