Cloudy Bay Te Koko 2011

Te Koko ist aus der Idee heraus geboren, einige Partien der berühmten Cloudy Bay spontan zu vergären; wohl aus diesem Grunde wirkt der 2011er schon etwas reif, ist aber eine grandios eingebundene Symbiose aus sortentypisch vegetabilen Aromen und feinen Holz-Noten; spannend die Würze getrockneter Kräuter (Zitronenthymian...), erhellt durch weißen Nougat; das Ganze in einem stoffig-dichten, dabei herben, geradlinigen Saft; ein Essensbegleiter, etwa zu gegrillten Baby-Calamari, müssen ja nicht aus der Cloudy Bay sein