Sekt ist weiter im Aufwind. Allerdings müssen die Perlen neu interpretiert werden.

Die italienischen Perlweine trotzen der Krise

Was ist »endogene« Kohlensäure? Die Frage spielt vor allem bei Perlweinen – oft als »Secco« vermarktet – eine große Rolle. Das Bundesverwaltungsgericht hat nun abschließend entschieden.