»Ein Erlebnis, das meine Sicht auf Fleisch nachhaltig verändert hat«

Zum Jahresbeginn kommt uns nach den Festtagen mit üppigen Speisen und Plätzchenoverkill etwas Leichtes gerade recht! Mit Trüffel und Bohnen wird das pochierte Ei im Handumdrehen zur formschönen Leckerei.

»Nicht nur im Kino knabbert man heute Popcorn«

»Die Küche ist zur Werkbank des modernen Haushalts geworden«

 

Milchlammkarree mit Kräuterkruste und frischer Kräuterbutter ist nicht nur ein Gericht für die Feiertage, sondern es macht jeden Abend zu etwas ganz Besonderem. Den Ton gibt dabei die Kräuterkruste an, die aus Thymian, Knoblauch und Petersilie besteht und die dem Lamm eine eigene Note verleiht.

So langsam kündigt sich der Herbst wieder an – auf Ihrem Teller darf es aber trotzdem frühlingshaft grün bleiben! Unsere asiatischen Wirsingröllchen gefüllt mit Lachs und Kabeljau sind ein Augenschmaus und ein leichter Sattmacher.