Ludwig & Sandra Knoll © Stefan Schütz
Ludwig & Sandra Knoll © Stefan Schütz

Winterneuzugänge für Respekt-Biodyn

28 Mitglieder mit 31 Weingütern in Österreich, Deutschland, Italien, Ungarn und Slowenien zählt die 2007 gegründete biodynamische Vereinigung Respekt-Biodyn inzwischen. Die Rebfläche ist mit den neuen Mitgliedern Tement, Weingut am Stein und Christmann & Kauffmann auf 1.035 Hektar angewachsen. »Wir haben den Anspruch, die regenerative Landwirtschaft noch bekannter zu machen und möglichst viele Winzerinnen und Winzer dafür zu begeistern«, so respekt-Obmann Michael Goëss-Enzenberg vom Weingut Manincor.

Stefan Tement, Monika & Armin Tement © Ingo Pertramer
Stefan Tement, Monika & Armin Tement © Ingo Pertramer
Steffen Christmann, Mathieu Kauffmann, Sophie Christmann © Sophie Greiner/Medienagenten
Steffen Christmann, Mathieu Kauffmann, Sophie Christmann © Sophie Greiner/Medienagenten

Die Familie Tement bewirtschaftet seine aktuell rund 100 Hektar Weinberge in der Südsteiermark und Slowenien (Domaine Ciringa) seit 2005 biologisch, mit dem Jahrgang 2022 folgt die biodynamische Zertifizierung beider Weingüter durch respekt-BIODYN. Sandra und Ludwig Knoll, Weingut am Stein, sind seit 2008 biologisch zertifiziert und zählen seit Jahren zu den Aushängeschildern des fränkischen Weinbaus. Ihre Weine werden mit dem Jahrgang 2023 respekt-zertifiziert. Das Sektgut Christmann & Kauffmann von Steffen und Sophie Christmann und Mathieu Kauffmann wird seine ersten Flaschengärsekte aus dem Jahrgang 2019 in diesem Jahr auf dem Markt bringen, die Respekt-Zertifizierung erfolgt jedoch erst mit dem Jahrgang 2022. Das Weingut Christmann ist bereits seit Jahren Mitglied der Vereinigung.

01-24

Themen der Ausgabe

PANORAMA

Wie schmeckt die Zukunft Frankens?

PROFILE

Bibraud - kreativ und innovativ in Ulm

PROBE

Bairrada und Dão - Portugals feinste Rote