Dr, Keith Ulrich, Vorsitzender vom Nachhaltigkeits-Verband Fair’n Green, hat auf der ProWein das neue Buch „Ganzheitliche Nachhaltigkeit in der Weinwirtschaft“ vorgestellt. Darin geht es um Nachhaltigkeits-Ansätze, die die ganze Wertschöpfungskette im Weinbereich betreffen. Das Buch sei ein „Denkanstoß für Interessierte“, wie Klaus Schneider, Präsident des Deutschen Weinbauverbandes (DWV) zusammenfasst. Bei der Präsentation des Buches, das sich auch an Weinhändler richtet, waren auch Prof. Dr. Ulrich Fischer vom Weincampus Neustadt und Prof. Dr. Simone Loose von der Hochschule Geisenheim anwesend, die auch als Autorin am Buch beteiligt war.
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