Liköre sind Spirituosen, die einen Mindestzuckergehalt von 100 Gramm pro Liter aufweisen und außerdem aromatisierende Stoffe, Pflanzen- und Fruchtauszüge, Fruchtsäfte oder ätherische Öle enthalten. Statt mit Zucker dürfen sie beispielsweise auch mit Honig oder Kandis gesüßt werden. Je nach Zutaten unterscheidet man zwischen Kräuter-, Gewürz- und Bitterlikören, Fruchtlikören (aus Fruchtsaft hergestellt), Fruchtaromalikören (aus Früchten oder Fruchtteilen), Cremes, Emulsionslikören (dickflüssig und gehaltvoll) und Whisk(e)ylikören. Auch der Alkoholgehalt ist sehr unterschiedlich, er variiert zwischen 20 und über 35 %vol.

 

Die Attraktivität der Spirituosenkategorie bleibt ungebrochen, ist sie doch an Facettenreichtum und ebenso vielfältigen Verzehranlässen kaum zu übertreffen. Zum Jahresende sollen wieder saisonale Varianten ins Rampenlicht gerückt werden, melden verschiedene Likör-Hersteller.

Advertorial | De Kuyper Blue Curaçao. Ein Sommer-Hit unter den Likören, ein Klassiker mit Retro-Charme. Und Knallfarben-Cocktails liegen dieses Jahr wieder voll im Trend.

(Advertorial) Wie präsentiert sich ein Unternehmen, das seit über drei Jahrhunderten die Cocktail- und Likör-Kultur prägt, nach wie vor zukunftsfähig? Wir haben mit Godelief van Erve, Global Marketing Director bei De Kuyper, über die neuesten Innovationen für die Barszene gesprochen.

Advertorial | Schilkin holt mit der neuen Sorte "Bubble Gum" den unverwechselbaren Flavor von Kaugummi zurück. Berliner Luft Bubble Gum vereint dabei den Geschmack von klassischem Bubble Gum mit dem erfrischenden Pfefferminz-Geschmack der legendären Berliner Luft. Eine einzigartige Kombination, welche Erinnerungen weckt und gleichzeitig erfrischend und neu ist.

Der Lady Amarena Contest ist die einzige Cocktail Competition für Barfrauen. Bis zum 30. Juni läuft die Anmeldefrist für die 7. Ausgabe. Was den Wettbewerb so besonders macht, hat uns die amtierende Siegerin Linh Nguyen im Interview verraten.

De Kuyper Royal Distillers launcht im Juni seine Batched Cocktails in Deutschland. Heißt: Fünf fertig gemixte Cocktails für Restaurant- und Barbetreiber bieten gleichbleibend hohe Qualität und sollen schnelles Ausschenken bester Cocktails ermöglichen – für maximalen Komfort.

Der Lady Amarena Contest, der einzige internationale Cocktailwettbewerb für Barfrauen, startet in seine 7. Ausgabe. Bis Ende Juni können sich Bartenderinnen mit ihrem Drink für das Deutschland-Vorfinale in der Barschule München am 7. August 2023 bewerben.

Ab Mitte Mai 2023 erweitert Pernod Ricard Deutschland sein Portfolio um die Marken von Sovereign Brands, wie das Unternehmen meldet. Es übernehme nach eigenen Angaben ein Portfolio mit schnell wachsenden Super-Premium-Wein- und Spirituosenmarken.

Mit der neuen Serie Distilled Desserts bringt die kreative Spirituosen-Schmiede Tastillery den ultimativen Nachtisch für Erwachsene auf den Markt. Den Anfang machen ein „Tiramisu“- und ein „Salted Caramel Cookie“-Likör.