Singapore Airlines - Großes Sommelier-Aufgebot
Ein 2006er Dom Perignon Brut für den Anfang, dann ein Schlückchen 2011er Louis Jadot, Clos Vougeot Grand Cru und zum Abschluss noch ein 20 Year Old Port aus dem Hause Graham’s … Ach, mit dieser Weinbegleitung dürfte der Flug auch nie zu Ende gehen!
Aber nicht nur in der Suite und First Class wird einem mit erstklassigen Weinen die Flugdauer versüßt. Auch in der Business Class locken große Namen und Entdeckungen zum munteren Verkosten. Je nach Flugstrecke werden unterschiedliche Gewächse aus Frankreich, Italien, Deutschland, Australien, Neuseeland und den USA angeboten. Und so zum Beispiel ab einem Flug von Frankfurt ein Riesling Piesporter Goldtröpfchen vom Bischoflichen Weingut Trier in der First Class kredenzt.
Um die besten Weine auch in der Luft anbieten zu können, hat sich Singapore Airlines auch mächtig Unterstützung an Bord geholt: Jeannie Cho Lee, die erste Asiatin mit dem Titel Master of Wine, Michael Hill-Smith, der erste Australier, der die Prüfung zum Master of Wine bestand sowie der britische Weinexperte Oz Clarke sind an der Auswahl beteiligt.
Zweimal im Jahr werden dafür Verkostungen veranstaltet, an denen bis zu 1.000 Proben blind verkostet werden. Ähnlich wie Emirates legt auch Singapore Airlines bestimmte Weine für die optimale Reife, Jahre bevor diese serviert werden, weg. Eine halbe Millionen Flaschen lagert daher in der Nähe des Changi Airports – was jedoch nur ein Bruchteil des gesamten Bestands ist. Auf Abruf lagert die Fluggesellschaft ihre Bestände unter anderem bei den Weingütern.
Damit die guten Tropfen auf dem Flug entsprechend serviert werden, wird das Kabinenpersonal speziell ausgebildet. Singapore Airlines ist schließlich Anbieter des „Wine & Spirit Education Trust’s Intermediate Course” und des „Advanced Certificate in Wine and Spirits”. Flugbegleiter können sich so zum Air Sommelier weiterbilden lassen und den Weinservice an Bord leiten.
Weitere Infos unter: www.singaporeair.com
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