Das Kultrestaurant in Paris öffnet nach einem Jahr Renovierung wieder. Neu ist die Dachterrasse, unverändert bleibt der 300.000 Flaschen starke Weinkeller.

Früher wollten Köche nichts mit Wein zu tun haben und überließen das Thema den Sommeliers. Inzwischen verschwimmen die Grenzen zwischen Küche und Keller.

Viele Studenten, ein neugieriges Publikum, überdurchschnittliche Genussbereitschaft: Freiburg im Breisgau hat alle Voraussetzungen für eine lebendige Weinkultur.

Zwei Spitzenlagen, die ­unterschiedlicher nicht sein könnten: Kirchberg und Schlossberg am Kaiserstuhl.

Das junge Weinbaugebiet Oberösterreich trat 2023 erstmals medienwirksam in Erscheinung. Zwar gleicht die Landkarte der Weinbauinseln einem Flickenteppich, doch das macht die Aussage nur umso interessanter: Weinbau scheint in vielen Gegenden Österreichs entlang der Donau möglich. Erste Aushängeschilder beginnen sich zu profilieren.

Der Markt für Weingläser hat die gröbsten Turbulenzen überwunden. Stillstand ist aber nicht zu erwarten. Auch, weil sich die Ansprüche der Gastronomie stetig wandeln.

In welchen Gastronomie-Spots findet man im deutschsprachigen Raum die spannendsten, umfangreichsten, vielseitigsten, jahrgangstiefsten, kurzum die besten Champagner-Sortimente?

Langsam öffnet sich auch die nicht gerade des Wankelmuts verdächtigte Region Bordeaux der Biodynamie und alternativen Rebsorten.

Erst mit dem Aufzug hoch, dann Pairing-Achterbahnfahrt unter weiblicher ­Regie: Anna Rupprecht und das Storstad sind Regensburgs Wein-Motoren.