Gastronomie

Gastro Digital – Wohin geht die Reise? Gastro-Pioniere über ihre Erfahrungen, Tipps und Visionen in Sachen Digitalisierung.
#05: Ben Bender, Co-Founder und CEO von Gastronaut

Der zweitplatzierte bei Meiningers Nachwuchssommelier 2022 ist neuer Sommelier im Wiener Spitzenrestaurant Filippou.

Gemeinsam mit Profis der italienischen Küche haben die Inhaber des bekannten Kölner Bistro-Cafés „Spatz“ an optimalen Rezepturen und harmonischen Kompositionen für ihre konsequent veganen neapolitanischen Pizzen gearbeitet.

Nach vier Jahren Planung hat Ende 2022 das neue Intense in Wachenheim eröffnet. Die Küche ist geprägt von offenem Feuer, von heimischen Zutaten und japanischen Zubereitungsmethoden, die Weinkarte gespickt mit hochwertigen Schaumweinen.

Jo Wessels übernimmt den Sommelier-Posten im Heidelberger Fine-Dining-Restaurant Mary Jane. 

Die Gastronomie im Umkreis von Kapstadt boomt. Neugierige Sommeliers auf der Suche nach den besten Gewächsen des Landes kombinieren ihr Engagement mit ambitionierten Köchen.

Das Restaurant Mbassy ist die neueste Erweiterung des Frank's-Kosmos im Düsseldorfer Andreas-Quartier. Globale Küche trifft auf ausgelassene Stimmung, entweder im Restaurant, bei der Chef's Table Experience im Bistro oder im darunter gelegenen Jazz-Club.

Marie-Christin Baunach bleibt demTegernsee treu und wechselt ins Restaurant Haubentaucher.

Choco, das Foodtech-Start-up, hat sich eigenen Angaben zufolge gerade eine neue Finanzierung in Höhe von 25 Millionen Euro von hochkarätigen Investoren gesichert, darunter Bessemer Venture Partners, G Squared, Coatue Management, Insight Partners und Left Lane Capital.