Gastronomie

Im kommenden ETL Adhoga-Gastrobriefing am 19. Dezember sprechen Erich Nagl und Florian Langenstraß, betriebswirtschaftlicher Berater beim Service-Bund, über die anstehenden Herausforderungen und darüber, was Gastronomen jetzt tun müssen.

Ein mit Badeenten gefüllter Brunnen ist das Zentrum der opulent gestalteten neuen Berliner Location der Bellboy Group, im selben Haus wie die gleichnamige Bar. Im Pink Room liegt der Fokus dagegen auf japanisch-levantinischem Fine Dining mit Augenzwinkern.

Frank Buchheister, Vorstandsvorsitzender des Leaders Club Deutschland, ist ein echter Netzwerker. Seine Erfahrungen bei Trendreisen im In- und Ausland inspirierten ihn schon früh - heute organisiert er welche für Kollegen. Wir sprachen mit ihm über die Benefits.

Mit mehr als 500 Filialen in Deutschland und Skandinavien ist "Espresso House" zu einer der führenden Coffeeshop-Ketten aufgestiegen. Wir waren in der neuen Filiale in Hildesheim zum Undercover-Test.

Tim Raue engagiert sich mit seinem Verein Kiez Perspektiven & Chancen e.V. und zusammen mit den besten Kreuzberger Gastronominnen und Gastronomen für Jugendliche aus Kreuzberg und die Zukunft der Branche.

Gedämpftes Licht, eine stimmige Inneneinrichtung und dezente Blues-Musik bereiten das Stimmungsbett für die Neighbourhood-Bar im Stile einer Bibliothek, die den Stuttgarter Westen mit Öffnungszeiten bereits ab dem Nachmittag bereichert.

Wer geht wann mit welchen Erwartungen in eine Bar? Thomas Henry hat eine qualitative Studie in Auftrag gegeben, um das herauszufinden. Wir sprachen mit Geschäftsführerin Sigrid Bachert über die Ergebnisse.

Erich Nagl, Leiter der ETL-Adhoga-Zentrale Berlin, kritisiert die Politik stark für ihr Rumlavieren in der Mehrwertsteuer-Frage und fordert „klare Kante“ gegen Ungleichbehandlung.

Mit einem Appellbrief wirbt die IG Kölner Gastro für einen Kompromiss im Streit um die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie. Vor allem das Ende der Ungleichbehandlung von In-House und Take-Away wird gefordert.