Mit dem Lizenzverkauf des Steakhauses Mash Düsseldorf und dem dazugehörenden Bistro Sommelier an den Franchisenehmer InTown Gastronomie GmbH hat sich auch das Tätigkeitsfeld von Head Sommelière und Managerin Rienne Bilz erweitert: Seit Jahresbeginn ist die Amerikanerin als Sommelière für die verschiedenen Düsseldorfer F&B-Outlets der Gruppe zuständig.
Dazu gehören unter anderem das Hyatt Hotel im Andreasquartier und das im Oktober 2019 neu eröffnete Frank’s Bistro & Restaurant, ein Fine Dining Restaurant mit Nachtclub. Hier will sie den Fokus auf Champagner, Deutschland und Burgund legen. Bilz bleibt weiterhin auch Head Sommelière, Beverage Director und Restaurant Manager von Mash und Bistro Sommelier.
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