Management

Thomas Henry setzt die erfolgreiche Social-Media-Masterclass für Bar-Professionals in Zusammenarbeit mit OMR fort. Zu insgesamt neun Terminen laden die Berliner Filler-Experten die Bar-Community ein. 

Die australische Buchautorin und Kaffee-Expertin Lani Kingston im Gespräch über Branding, Store-Design und Markenidentität im Kaffeebereich - und warum dies heute auch für kleine Cafés ein Thema sein sollte.

Unser stv. Chefredakteur Benjamin Brouër ist sich sicher: Angst war noch nie ein guter Ratgeber für die Gastronomie – weder bei der 7 %-Frage noch bei größeren Existenzfragen.

Am 21. November 2023 findet das größte Branchen- und Networking-Event für Frauen aus der Gastronomie-Branche, das Frauenforum Foodservice, erneut in Hamburg statt. 

Mit einer großen Auftaktveranstaltung in Mainz startete die bundesweite Kampagne der neuen Initiative „Vereint für die Gastro“, die sich u.a. gegen die Rücknahme der Mehrwertsteuersenkung auf Speisen in der Gastronomie einsetzt.

Erich Nagl, Leiter der ETL-Adhoga-Zentrale Berlin, adressiert die Führungskräfte der Gastronomie direkt und fordert von ihnen echte Verantwortung für den Teamerfolg.

Der Personalmangel im Restaurant "Sphere" im Berliner Fernsehturm spitzte sich im Frühjahr 2023 so zu, dass irgendwann die Schließung drohte. Der Kontakt zum Kieler Social-Media-Experten Jakob Strehlow läutete dann jedoch die Wende ein.

Angst vor der sogenannten "Tipflation", wie sie in den USA gerade hochkocht? Unnötig, findet fizzz-Redakteur Tim Allgaier. Die Probleme bei der Trinkgeld-Thematik sind hierzulande ganz andere.

Bastian Bernhagen, Gründer des Gibson Club Frankfurt, teilt erstmalig sein Erfolgsrezept und zeigt, wie mit dem richtigen Business-Mindset langfristiges Wachstum zu Krisenzeiten möglich ist.