Feel the Orient
Text: Benjamin Brouër
Kleine Fluchten aus dem Alltag – wann waren sie je begehrter als derzeit!? Mitten in Stuttgart, zwischen Bürokomplexen und urbanem Wohnen kann man nun jederzeit in den Orient eintauchen. Die Gastrogruppe 7seconds (u.a. OhJulia, Burgerheart, Roots) rund um Geschäftsführer Nima Nafeei hat ihr levantinisches Konzept „Noa“ nach einigen Pop-up-Stationen schließlich in ein sesshaftes Format gegossen.
Bereits beim Betreten ziehen die offene Küche und Bar die Blicke auf sich und bilden das Zentrum des Restaurants. Klänge aus Shiraz und Bagdad erfüllen den Raum. Verspielte Muster, Mosaikvertäfelungen und warme Farben wie aus Beirut prägen das Interieur. Die große Tafel für gemeinsame Mezze sowie Lounge-Ecken im Beduinenstyle laden zum Verweilen ein. Die kulinarische Reise führt von Casablanca über Beirut, Tel Aviv und Istanbul bis nach Mumbai und wird getragen von den frischen Zutaten und teils direkt aus dem Nahen Osten importierten Gewürzen.
Herzstück sind die hausgemachten Mezze bestehend aus Hummus-Variationen, frischer Tabouleh, Babaganoush und würzig pikantem Harissa. Begleitet werden die Speisen von Weinen aus den ältesten Anbaugebieten der Welt wie dem Libanon, Ägypten und Israel. „Unsere Vision geht weit über den klassischen Restaurantbesuch hinaus“, erklärt Nima Nafeei. Ein Raum für Kulinarik, Kunst und Entertainment soll das „Noa“ sein – und vor allem ein Ort, an dem das Gemeinschaftliche zelebriert wird.
NOA
Tübinger Straße 10
70178 Stuttgart
www.noa-restaurant.de
