Anfang des Jahres hat sich in der Elbstadt die Sommelier-Kompetenz geballt: Jens Pietzonkas Weinzentrale erhält Verstärkung durch Jana Schellenberg, die zuvor mehr als elf Jahre Sommelière und Restaurantleiterin des Restaurants Caroussel im Dresdner Bülow Palais war. Schellenberg, gebürtige Dresdnerin, gilt als Spezialistin der sächsischen Weinszene und verstärkt das Team um Pietzonka und Chefkoch Sebastian Roisch. Wie Pietzonka der Redaktion mitteilt, plant er darüber hinaus intensiv an der Eröffnung eines neuen Restaurants, in dem Schellenberg und Roisch ebenfalls zentrale Rollen spielen sollen. cn
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